Pan de especias (cebolla, ajo chile dulce/pimiento)
José David Moya González @joquecocina
Una tarde de verano, una café, surge el antojo, qué rico ir por un pan de cebolla a la panaderíadel barrio!! No había.!!! Lo hacemos entonces...
Pan de especias (cebolla, ajo chile dulce/pimiento)
Una tarde de verano, una café, surge el antojo, qué rico ir por un pan de cebolla a la panaderíadel barrio!! No había.!!! Lo hacemos entonces...
Paso a paso
- 1
Cernir las dos tazas y 1/4 de harina, agregar el polvo de hornear, la linaza, la sal (dejar una pizca para el sofrito) y la pizca de azúcar. Revolver, agregar el huevo y mezclar muy bien. Agregar la cerveza, continuar la mezcla hasta homogeneizar la pasta y reposar/reservar.
- 2
En una sartén a fuego medio colocar el aceite de oliva, agregar y sofreír: el ajo, la cebolla y el chile dulce y cristalizar levemente. Agregar el queso parmesano y una pizca de sal, retirar del fuego.
- 3
Precalentar el horno a 190-200⁰ centígrados.
- 4
Agregar el sofrito a la harina y mezclar intensamente hasta lograr una pasta homogénea, asegurarse de no dejar grumos.
- 5
En una bandeja, colocar mantequilla y rociar harina, preparar sobre el molde la pasta.
- 6
Hornear durante 30-40 minutos, luego colocar en grill y dorar el pan cerca de 5 minutos.
- 7
Listo para disfrutarlo con un café ☕.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A José David Moya González le encantará ver cómo quedó.
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