Relleno vegetariano
Meli Briñon @Melinabrinon
Este relleno sirve para empanadas, pastel de papas, lo que les guste. Yo usé pimentón, orégano, sal y ajo en polvo para condimentar. Hidraté la soja directamente en la olla con apenas un cucharón de caldo de verduras para darle textura más fibrosa y no tan blanda.
Relleno vegetariano
Este relleno sirve para empanadas, pastel de papas, lo que les guste. Yo usé pimentón, orégano, sal y ajo en polvo para condimentar. Hidraté la soja directamente en la olla con apenas un cucharón de caldo de verduras para darle textura más fibrosa y no tan blanda.
Paso a paso
- 1
Lavar bien las verduras y picar bien chiquito todo. Picar las aceitunas y los huevos y reservar.
- 2
En una olla/sartén calentar un chorrito de aceite de girasol y agregar las verduras picadas, remover con cuchara de madera hasta que estén doraditas.
- 3
Incorporar la soja texturizada a la olla con el resto de las verduras, mezclar y remover para que no se pegue, agregar un cucharón de caldo de verduras y seguir mezclando.
- 4
Condimentar a gusto, apagar el fuego, enfriar y una vez frío incorporar las aceitunas y los huevos. Usar como relleno para empanadas, tartas, pastel de papas. ¡Que lo disfruten!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Meli Briñon le encantará ver cómo quedó.
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