Torta Húngara Andrea
La torta preferida de mí mamá. También la llaman "torta 80 golpes". Empecé a hacerla cuando estábamos encerrados por la pandemia y se convirtió en mí torta matera preferida. Lleva bastante tiempo de leudado pero realmente lo vale!!!
Torta Húngara Andrea
La torta preferida de mí mamá. También la llaman "torta 80 golpes". Empecé a hacerla cuando estábamos encerrados por la pandemia y se convirtió en mí torta matera preferida. Lleva bastante tiempo de leudado pero realmente lo vale!!!
Paso a paso
- 1
Para el fermento: En un bowl mezcla el azúcar con la harina y la levadura y agrégale agua apenas tibia, de poquito, hasta que se forme una cremita. Tené en cuenta que el bowl debe ser amplio porque está preparación va a crecer dos o tres veces si tamaño.
- 2
Tapa con una bolsita está preparación y colócala en un lugar tibio. Donde no tenga correntada de aire. Por ejemplo sobre la heladera.
- 3
Cuando el fermento triplique su tamaño, hacemos un volcán con todo la harina y en el centro colocamos el azúcar, los huevos, la ralladura, la esencia, la leche y el fermento. Empezamos a unir los ingredientes húmedos y de a poco vamos mezclando el con la harina de los costados.
- 4
Una vez unido todos los ingredientes y formada la masa empezamos s incorporar de a poco los 100 gramos de manteca (que tiene que estar a temperatura ambiente).
- 5
Acá llega el momento de amasar muchiiiiisimo. Lo ideal es levantar la masa y tirarla con fuerza sobre la mesada 80 veces.
- 6
Cuando terminemos de amasar la colocamos en el bowl y la tapamos con una bolsa y un repasador. Dejamos leudar bien. Hasta que duplique su tamaño. Lo ideal es colocarla en un lugar cálido y sin correntada.
- 7
Una vez que haya leudado la estiramos sobre la mesada, formando un rectángulo. Ahora es el momento de colocarle el relleno.
- 8
El relleno se hace formando una pasta con la manteca a temperatura ambiente y el azúcar.
- 9
Desparramados el relleno sobre el rectángulo de masa. Enroscamos la masa desde el lado más largo formando un cilindro y cortamos porciones del ancho de cuatro CM aprox.
- 10
Enmantecamos bastante el molde y lo cubrimos de azúcar. Yo usé el molde de 26 CM de diámetro que tiene una altura de 8 CM.
- 11
Colocamos las porciones en el molde con el espiral hacia arriba. Empezamos poniendo una porción en el centro y las otras a su alrededor. Tapamos con bolsa y repasador, y dejamos leudar hasta que doblen su tamaño.
- 12
Calentar el horno a unos 200 grados y cocinar a una temperatura media hasta que dore por fuera. Antes de sacar del horno controlar con un cuchillo que no esté cruda en el centro. Es decir, pincha y si el cuchillo sale seco es porque ya está lista!!!
- 13
Deja enfrían un ratito la torta y luego desmolda. No te la comas caliente porque te va a hacer mal la panchita!!! Espera que de enfríe bien!!!
- 14
Mucho éxito!!!
Recetas similares
-
Tamalitos de chipilin estilo guatemalteco
Me gustan mucho los tamales, no los sé hacer, así que este es mi primer intento empecé por los más sencillos tamalitos de chipilin en tusa #10semanas
-
Crepas rellenas de crema pastelera y topping de mango
El tamaño de la crema que yo hice fue como de un plato normal. Tu puedes hacerlas más pequeñas si deseas.
-
Panqueques bañados en miel de higo,!¡!
Hace muchos años una vecina nos invitó a comerlos y a los niños les encantó, así que de vez en cuando los preparamos,,,
-
-
Cup Cakes de Banano (plátano)
Porque realmente es deliciosa y fue la primera que hicimos al emprender nuestro pequeño negocio de cup cakes...
-
-
-
Pan de limòn
Feliz de poder compartir con ustedes mi primer receta de pan!!!! Hoy por la mañana pensando que mucho antes Tenia guardado un cuaderno con recetas de pan me atrevi a repetir y hacer este delicioso y suave pan con unos ingredientes adicionales que hace rato no hacia.. pero tenia ganas y entusiasmo sobre todo de poder hacerlo... y al hacerlo vinieron a mi mente personas tan especiales y ejemplo de la cocina que me inspiraron para entender que por muy dificil que sea se puede lograr como Lorena Bertoni, Zandra y Mary Jo... las quiero muchoooo....me salió delicioso por cierto.. espero sea de su agrado bendiciones...
-
-
Empanadas de espinaca y queso crema
Esta receta me encanta porque es riquísima y fácil de hacer y mi princesa le fascina ayudarme y en esta receta comparto con ella aunque me hace averias pero es lo mejor del cocinar, es un buen complemento para una cena o aperitivo. Espero lo disfruten.
-
Brownies
He hecho mis brownies y así mismo creando mi receta. No lleva mucha azúcar pero si gustan le pueden agregar más . Espero les gusten y prueben la receta
-
-
Ensalada de Repollo (Col) fácil
Puede ser un acompañante rico y facilísimo. Me la enseñó mi mamá como una forma sana y rica de comer repollo.
-
Pie de Ciruelas
En la casa de mis suegros hay árboles de ciruelas, por el confinamiento no hemos podido visitarlos. Ellos nos enviaron una canasta de ciruelas para que no extraemos la época. Sumado al tiempo extra decidimos aprovechar el recurso...
-
Carne Guisada
Esta receta es muy rica y me gusta hacerla, la hago porque a mi hijo le encanta mayormente y es recomendablepara pasar en familia o cuando hay visitas un fin de semana.espero les guste los invito a hacerla. -
Torrejas - Guatemala
Esta deliciosa receta es muy tradicional para la época de Semana Santa, también podemos encontrarla en las feriasPara ver la receta en video les dejo el link de mi canal de youtube https://www.youtube.com/watch?v=KliKW2vf5KcSirva las torrejas con miel y disfrútelas ya sea frías o calientes
-
-
Rellenitos con trozos de manzana 🍏
Una postre fácil de preparar con ingredientes fáciles de adquirir como la manzana y harina, pueden servirse con miel o mermeladas, receta para acompañar un rico café negro sin azúcar, mmmm para degustar en una tarde lluviosa.
-
Pescado forrado en su jugo
#Recetas de Semana Santa ... Ésta receta lleva generaciones en la familia la abuelita de mi abuelita se la enseño y ella le enseño a mi mamá y ahora yo les sigo es hermoso aprender y seguir con las tradiciones .. como siempre se hace más para estos días de semana santa muy ricooo, ahora les comparto esta delicia ... espero les guste -
Guiso de cerdo y res
Estas son recetas elaboradas por mi mamá, estoy dejando guardadas sus recetas para utilizarlas en un futuro ❤️ y también para que ella tenga ideas de qué cocinar jaja 😅Esta receta se realiza en una olla de presión, se puede acompañar de arroz.
-
-
Pan de yemas
Esta receta es mi favorita, no es un pan muy pesado y su sabor es delicioso, aparte de que ¡no contiene nada de agua!
-
Roles de canela con nueces y pasas
#TeQuiero, un delicioso postre para el desayuno o para una reunión familiar.
Lucy Rueda -
Torta de Manzana en Sartén
Es una fusión entre un pastel en sartén con un toque personalizado de manzana. Espero les guste y bon appétit :) -
-
COMO HACER ROLLOS DE CANELA
La receta es de Frede Brocha pero me gustaría compartirla con ustedes espero que les sirva
-
Pepián Receta de Quetzaltenango - Guatemala
Lo que más me gustó es aprender una receta que tanto me gusta de las que cocina mi mamá y ahora se las comparto a todos.Para ver la receta en video les dejo el link de mi canal de youtubehttps://www.youtube.com/watch?v=wWenjxV717sSe sirve con arroz blanco y acompañado de tortillas o tamalitos blancos -
Chuchitos
Es una manera muy típica de hacer chuchitos o también llamados tamalitos de carne ... son muy sabrosos y a la vez muy practicos de hacer les comparto esta receta que lleva generaciones en Guatemala.. . Y que son perfectos para hacer en alguna reunión de fin de semana para la familia.... esta vez con mi suegra los preparamos así que veamos: -
Trenza de jamón y queso!
La preparamos experimentando, con la tía Hilda, y lo más chistoso es que al momento de tenerla ya rellena, no podíamos trensarla 😂😂😂,pero quedo súper DELICIOSA!** -
Tortillas con loroco y queso mozzarella
El loroco es una florecita y se puede utilizar en diversas recetas, esta en particular ea muy deliciosa y fácil de hacer a todos en casa nos encanta.Se hace con masa de maíz o se pueden hacer con harina para masa de maíz yo usé maseca pero puede ser con la que se tenga a mano
Más recetas
Comentarios