Cheesecake de manzanas
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar 2 manzanas en cubitos, ponerlas en una cacerola con un poco de agua y azúcar. Cocinarlas hasta que estén blandas. Dejar enfriar.
- 2
En un bowl poner la ricota (o el queso crema) junto con los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla. Mezclar con batidora eléctrica hasta obtener una mezcla espumosa y ligera.
- 3
Agregar a la preparación la leche a temperatura ambiente, y las manzanas asadas. Continuar a mezclar.
- 4
Incorporar la sal, la Maizena y el polvo de hornear. Integrar todo bien.
- 5
Verter la preparación en una tortera de 28 cm enmantecada y espolvoreada con Maizena.
- 6
Poner por arriba, la manzana restante pelada y cortada en fetas. Esparcir por encima un poco de azúcar y llevar al horno precalentado a 170° (temperatura baja) por alrededor de 50 minutos.
- 7
Una vez fría se le puede espolvorear por encima azúcar impalpable.
- 8
Tener en cuenta que al ser una preparación muy húmeda necesita una cocción lenta a temperatura baja.
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