Pan dulce
Gladis Ocampo @gladisocampo
Mesa de Navidad. Con esta receta rinden 2 panes de medio kilo aprox c/u
Pan dulce
Mesa de Navidad. Con esta receta rinden 2 panes de medio kilo aprox c/u
Paso a paso
- 1
Preparamos el prefermento mezclando los incredientes y dejando reposar 15'. En un bowl colocamos la harina y sal
- 2
Añadimos el azúcar, los huevos, esencias y ralladuras y el prefermento. Amasamos hasta integrar todo
- 3
Añadimos la manteca bien blanda y amasamos hasta obtener un bollo liso y llevamos a un bowl aceitado y tapado dejamos que duplique su tamaño
- 4
Desgasificamos formamos un rectángulo y agregamos los frutos al que previamente le agregué maicena, cerramos cortamos
- 5
Y volvemos a unir intercaladamente para distribuir bien las frutas, formamos un bollo nuevamente, cortamos en 2
- 6
Llevamos a los moldes y dejamos que leude nuevamente. Una vez leudados llevamos a horno 170° 35' o hasta que al pinchar salga seco
- 7
Dejamos enfriar y preparamos el glasé agregando leche de a poco hasta obtener una consistencia densa.
Esparcimos y terminamos con frutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gladis Ocampo le encantará ver cómo quedó.
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