Enchiladas suizas
Las favoritas de mi hija, 😋
Paso a paso
- 1
Pon a cocer la pechuga con 1/4 de cebolla, 2 ajos, una rama de cilantro y sal. Deja enfriar la pechuga y una vez fría deshebra y aparta.
- 2
En otra cacerola pon un litro de agua con los tomates a cocer. Deja enfriar.
- 3
Coloca en la estufa una cacerola con un poco de aceite a calentar.
- 4
En la licuadora coloca el tomate 1/4 de cebolla y dos ajos licúa muy bien y vacía a la cacerola con aceite que pusiste a calentar, deja hervir y pon el Knorr suiza o la sal. Una vez que hierva coloca poco a poco la crema y deja que vuelva a hervir. Reserva.
- 5
En un sartén pon aceite para freír una por una las tortillas y reserva.
- 6
En un plato coloca una tortilla frita pasada por la salsa verde y pon un poco de pollo, dobla y vuelve a repetir para poner tres o cuatro en cada plato, coloca el queso manchego y mete al microondas por un minuto para derretir el queso, coloca rebanadas finas de cebolla si así lo prefieres y sirve.
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