Alfajores de naranja y canela, rellenos de queso crema, dulce de leche y nueces picadas!
Raquel Funes @rachcooks
Bueno se suponía que iba a entrar a un concurso pero no se dio, así que comparto mi receta ganadora (según yo) por acá!
Alfajores de naranja y canela, rellenos de queso crema, dulce de leche y nueces picadas!
Bueno se suponía que iba a entrar a un concurso pero no se dio, así que comparto mi receta ganadora (según yo) por acá!
Paso a paso
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Bien, empezamos con todos nuestros ingredientes sobre la mesa así no nos olvidamos de nada
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Primero, mezclamos la manteca pomada o a temperatura ambiente con el azúcar y las 2 yemas. Añadimos la canela, la ralladura y el jugo de la naranja (6 cucharadas, fíjate si necesitas más después)
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Ahora los ingredientes secos. O sea la harina y la cucharadita de polvo de hornear. Mezclamos, si se les hace más cómodo amasan hasta obtener este hermoso bollito.
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Ese hermoso bollito va a la heladera por 30 minutos. Prendemos el horno.
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Horno precalentado, bollito frío: hacemos las tapitas! Tiene que tener un buen grosor, y cuidado, hay que meterlas al horno frías. El tamaño lo eligen uds, salen quizás 10 tamaño alfajorcete, y muchas más si hacen minis. Al hornooo (20 min ponele, no dejen que se les haga la capa tostada)
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El relleno! Bueno acá solo hay que mezclar, con amor! Y luego a la heladera. Pueden empezar a derretir el chocolate (que será nuestra cobertura) a baño maría.
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Listas nuestras tapitas, las dejamos enfriar porque sino nuestro relleno se va a ir por todos lados y no queremos eso. Agarramos una tapita, ponemos el relleno, otra tapita. Acá me comí una para probar, y si, están buenísimas
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Hora de la cobertura de chocolate! Yo lo que hice fue agarrar el alfajor con dos tenedores y darlo vueltas en el chocolate. Así se cubren todos los lados. Existirán mejores técnicas pero yo les doy la que usé. No se olviden de nuestros pistachos!
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Ta daaa, ALFAJOOOR!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Raquel Funes le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/gt/recetas/17056283
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