Salsa bolognesa
Sebas Kunz @sebaskunz
Es una receta que según mi abuela, es la verdadera bolognesa, porque no lleva salsa de tomate ni pomarola, ni otra salsa preparada y además lleva una cocción muy larga...a mí en particular me gusta agregar muchos condimentos
Salsa bolognesa
Es una receta que según mi abuela, es la verdadera bolognesa, porque no lleva salsa de tomate ni pomarola, ni otra salsa preparada y además lleva una cocción muy larga...a mí en particular me gusta agregar muchos condimentos
Paso a paso
- 1
Cortamos todos ingredientes muy muy chiquitos
- 2
Calentamos una olla y luego agrego un chorro de aceite, luego la cebolla, el morrón, el ajo, y la zanahoria y el apio y lo cocinamos a fuego bajo
- 3
Cuando la cebolla cambia de color, agregamos la carne picada y la vamos moviendo constantemente para que se desarme por completo
- 4
Cocinamos la carne picada hasta que cambie de color, subimos un poquito el fuego y agregamos el vino blanco. Cocinamos unos minutos para evaporar el alcohol del vino.
- 5
Agregamos el tomate, el extracto y luego el caldo necesario para que no se seque la salsa
- 6
Movemos un poco y agregamos sal y todos los condimentos, dejamos cocinar a fuego medio a bajo por 1 hora 30 aprox. Cuando haga falta agregar más caldo, no mucho, porque la idea es que quede muy espesa
- 7
Se puede utilizar para acompañar tus pastas preferidas!!! Hoy sale con ñoquis y fideos caseros!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sebas Kunz le encantará ver cómo quedó.
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