Matambre de cerdo con berenjena grillada y queso
Ana Mónica Lima @cook_family98
Quien puede negar el Gran desafío de renovar la Cocina??? Combinando ingredientes...haciendo nuevas , viejas y tradicionales recetas...Yo lo adoro, por eso hoy les traigo un matambre diferente, con uno de los ingredientes mas presentes en mi cocina: la berenjena. Espero les guste!!! #DelantalGlobal2024 #Recetasconberenjena
Matambre de cerdo con berenjena grillada y queso
Quien puede negar el Gran desafío de renovar la Cocina??? Combinando ingredientes...haciendo nuevas , viejas y tradicionales recetas...Yo lo adoro, por eso hoy les traigo un matambre diferente, con uno de los ingredientes mas presentes en mi cocina: la berenjena. Espero les guste!!! #DelantalGlobal2024 #Recetasconberenjena
Paso a paso
- 1
Saltear con algo de aceite de oliva la cebolla, el pimiento y el verdeo picados; cuando la cebolla comienza a transparentar incorporar la zanahoria rallada y cocinar unos minutos más, agregando los condimentos Reservar.
- 2
Grillar las berenjenas en rodajas. Reservar.
- 3
Extender los matambres sobre la mesa con film, para asi facilitar el envolverlo y no tener mesas engrasadas que limpiar. Pincelar con ketchup o mostaza (yo hice uno con c/u).
- 4
Cubrir cada matambre con la mitad de las verduras salteadas.
- 5
Sobre la verdura colocar las berenjenas grilladas y bastoncitos de queso. Espolvorear con la gelatina s/sabor, arrollar y atar.
- 6
Cocinar de la manera deseada: Yo los herví, por eso el film; pero puede atarse, envolverse en papel aluminio y cocinarse al horno.
- 7
Mi manera de comprobar la cocción es un palito de brochette, entrando y saliendo del matambre con facilidad.
- 8
Una vez cocidos, dejar reposar a temperatura ambiente, con algo de peso encima, hasta enfriar y llevar a la heladera hasta consumir.
- 9
Siempre es mejor consumirlos al dia siguiente de cocinarlos, para que rebanarlos sea más fácil.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana Mónica Lima le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/gt/recetas/17289433
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Soy Profe de Inglés, amo la Música y la Cocina, pero tomando a la Cocina no como una tarea más, sino como generadora de vínculos, compartiendo elaboración y platos terminados con Familia, de sangre y de la Vida.
Leer más Recetas similares
-
Rollitos de jamón y queso
A mi familia les encantan, nunca quedan satisfechos, si por ellos fuera se comen 100 cada uno
-
Trenza de jamón y queso!
La preparamos experimentando, con la tía Hilda, y lo más chistoso es que al momento de tenerla ya rellena, no podíamos trensarla 😂😂😂,pero quedo súper DELICIOSA!**
-
-
Chiles rellenos
Holaa!! Mis queridos amigos de cookpad espero todos estén muy bien!!! :-) :-) hoy me anime a compartir estos delicioso chiles rellenos creeanme son lo más rico... y se queda uno chupandose los dedos jaja... esta receta la hice como sorpresa para mi suegra.. tenia mucho que hacer así que me puse las pilas y yo tome la iniciativa de hacerlos ya que todos los ingredientes estaban en casa... vaya que sorpresa porque al llegar ni se imagino que ya estaría todo listo todos encantados.... les mostrare.>>>
-
-
Frijol colorado con costilla de cerdo
Esta es una de mis recetas preferidas para los días de frío y lluvia, es económica y fácil de hacer, mi mamá me heredo la receta y a mi familia le encanta 🥰
-
Pie de melocotónes y uvas
Es una de las favoritas de mi princesa y juntas hacimos la mezcla pues va aprendiendo y el motivo fue por la celebración del Día del niño aquí en Guatemala el primero de Octubre, y buscar recetas fáciles que hagan participar a más de algún familiar es bonito...
-
Ceviche de mollejas de pollo!!!
Bueno... uno de los ingredientes principales es la hierbabuenaPero resulta que yo pedí favor a alguien que me trajera y a esta persona se le olvidó...Así que me tocó prepararlo sin el ingrediente principal 😬😬😬pero aún así quedó delis!!! -
Costillas de cerdo a mi estilo
Intentaba hacer la receta de pibil pero con costillas de cerdo y no quedó igual pero quedó delicioso
-
Frijoles colorados preparados con costilla de cerdo
Esta receta puede ser acompañada con arroz. Es deliciosa por el sabor que le da el preparado y la costilla de cerdo :)Receta por mi mamá - Ericka Salguero ❤️
-
Pepián Receta de Quetzaltenango - Guatemala
Lo que más me gustó es aprender una receta que tanto me gusta de las que cocina mi mamá y ahora se las comparto a todos.Para ver la receta en video les dejo el link de mi canal de youtubehttps://www.youtube.com/watch?v=wWenjxV717sSe sirve con arroz blanco y acompañado de tortillas o tamalitos blancos
-
Milanesa de res, papas horneadas con queso mozarela y ensalada
Hola amigos, hoy les comparto esta delicia, la verdad es que es un poco complicado hacer que todos lleguemos a un común acuerdo en lo que a la comida se refiere mi hija mayor come de todo mi hija menor no come carne pero la milanesa le encanta mi hijo es poco para los vegetales pero estas papas y la ensalada lo vuelven loco a mi esposo y a mi esta comida nos fascina, espero la disfruten al igual que nosotros -
Frijoles tiernos de Cobán con langosta
Con nostalgia de las pochas españolas, compré unos frijoles tiernos en el mercado de Cobán (Guatemala), les hice un avío con una langosta comprada en el mercado de la ciudad de Guatemala y disfrutamos de la fusión.
-
Chutney de mango con ginebra
Como muchos saben y otros no, el chutney es un invento inglés, obtenido como casi todo lo que tiene la gastronomía de el viejo imperio, poniendo en valor delicias humildes desarrolladas por alguno de los países a los que su graciosa majestad envió sus huestes. En este caso procede de la India.El chutney es una salsa que les venía muy bien a los ingleses, habituados a cosas tan sosas como el cordero hervido. Ese cordero, o un lomo de cerdo, por ejemplo, adquieren una vibrante personalidad que no se le podría presuponer, cuando se le acompaña con un chutney. -
Sopa de Mondongo
De raíces catracha 🇭🇳 me encanta que mi familia disfrute un plato típico de mi tierra natal, que me recuerda la sazón de la cocina de mi mamá 😋. Es un platillo para compartir con quienes les gusta convivir un buen almuerzo de quienes disfrutamos su compañía.
-
Flor de Izote con Cerdo
Siendo hondureña y casada con guatemalteco disfruto de las comidas de la región centroamericana... Con ello de los recursos de nuestros países según nos provee la estación; en este momento vemos como florean los izotales y aprovechamos sus flores para hacer diferentes platillos. -
Lasagna de carne y papas sin queso
Cuando falta un ingrediente en tu cocina o dos como en mi caso no es excusa para no ser creativa, y si tienes antojo de lasagna y no tienes la pasta o el queso no es problema, yo te doy esta receta que siendo la primera vez que la preparo quedó deliciosa
-
Fiambre, para el Día de los Santos.
En Guatemala cada 1ero. de Noviembre las familias se reúnen para visitar a sus difuntos en los distintos cementerios y el platillo folklórico de la fecha es el "fiambre". Remontamos su inicio en la época colonial, cuando las familias guardaban encurtidos, carnes saladas, quesos y embutidos para conservar los alimentos. Los ancianos cuentan de una familia que recibió varias visitas el día de los Santos y no tenía suficiente comida para todos y su creatividad la llevó a preparar una exquisita ensalada que se degusta para estas fechas. Lo mejor de esta es compartir su preparación en familia. -
-
Estofado de cerdo
Esta receta la aprendí de una cocinera tradicional reconocida del estado de Oaxaca.Esta receta pertenece a uno de los 7 moles tradicionales del estado de Oaxaca.#Tradicional
-
Cerdo agridulce
EL cerdo agridulce es uno de los platos más populares de la cocina china. Esta receta es ideal para compartir con la familia y amigos.
-
Hot dogs al estilo chilangense.😊
Hola mi gente bonita 👋 Hoy tenemos una nueva receta, un buen plan para un fin de semana. ¿Estás dispuest@ a cambiarle los ingredientes originales a la receta?Empecemos...
-
Berenjena a la Parmesana
Esta es una variación fácil de hacer de la berenjena a la parmesana. Espero que les guste🙃!
-
Gelatinas de leche con crema y queso
Esta gelatina la invente yo jeje un día que no tenia nada que hacer y les fascino a mis pequeñas en verdad sabe muy rica
-
Gelatina con fibra
Esta gelatina no tiene nada de diferente que la gelatina común, solo tiene fibra en polvo sin sabor, muy buena para la digestión. Además muy buena para los dolores de artritis
-
Jarabe de Ajo-Cebolla-Jengibre-Romero
Una de las razones de yo investigar forma caseras de controlar la salud, es por afecciones respiratorias.El Super Jarabe que les traigo es fabuloso. Los beneficios de cada uno de sus ingredientes son multiples. El sabor es aceptable por lo que nos será facil consumirlo. Les deseo salud!
-
Crema de berenjena (Baba ganush)
El baba ganusch o crema de berenjena, es muy similar al conocidísimo “hummus” pero en vez de garbanzos incorporamos berenjena. Esta crema es Típica de la cocina árabe, mediterránea e israelí. -
-
Rollitos de verduras
Inspirado en la famila para comer verduras de una manera diferente. Combinando sabores y haciendo especial el desayuno.
-
Pescado empapelado, falso, de Berenjena
Con el tema, de no verse privado uno, de degustar delicias gastronómicas, como la mayoría de la gente, surgió esta adaptación de un platillo clásico, el Pescado empapelado #estopreparé #cocinarmemotiva #dejatuhuella. Se pueden usar otros ingredientes, al gusto de cada región, adaptándose a lo que se tenga a la mano o en la despensa.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/gt/recetas/17289433
Comentarios