Leche de arroz - Muy sana y digestiva / Leches veganas
Hoy comparto con ustedes una receta diferente! Espero que les guste!! Con estas cantidades haremos 1 litro de leche de arroz.
Leche de arroz - Muy sana y digestiva / Leches veganas
Hoy comparto con ustedes una receta diferente! Espero que les guste!! Con estas cantidades haremos 1 litro de leche de arroz.
Paso a paso
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Arrancamos la receta lavando muy bien el arroz.
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Una vez limpio, lo colocamos en una olla pequeña con agua y lo llevamos a fuego medio hasta que el arroz esté cocido.
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Luego colamos el arroz y lo volcamos en una licuadora, minipimmer o multi-procesadora junto con el litro de.e agua mineral o filtrada, las semillas de sésamo y el azúcar.
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Batimos hasta que el arroz esté completamente triturado.
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Finalmente colamos la leche de arroz, para que quede liviana y homogénea. (Este paso es opcional.)
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Guardamos la leche en un recipiente de vidrio con tapa y conservamos en la heladera durante 2 días.
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Consejos y datos útiles: 1) La leche de arroz es muy digestiva. Tiene proteínas, Omega-3 y Omega-6, vitaminas del grupo B y vitamina E... sin embargo es pobre en calcio por lo tanto agregamos semillas de sésamo que le aportarán a la leche de arroz el calcio necesario.
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2) Encontré muchas recetas en internet. Algunos cocinan el arroz y luego lo trituran. Otros directamente trituran el arroz crudo. Cual es la diferencia? Verán... si ustedes utilizan el arroz crudo para hacer la leche... esa leche conservará el almidón del arroz por lo tanto, tras calentarla, ésta se va a espesar y quizás eso no les guste para, por ejemplo, un café con leche>>
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>>Ahora quizás sea útil para hacer una salsa blanca. Así que cuando preparen la leche de arroz piensen bien en que la van a utilizar y fíjense si les conviene espesa o ligera. En ambos casos se utilizan las mismas cantidades.
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3) La leche de arroz tiene sabor a... arroz con leche diluído en mucha agua. Se lo imaginan? Siendo así.... si me preguntan, no la tomaría sola. Me parece que el sabor está espectacular siempre y cuando lo combinemos con otros sabores. Por ejemplo, yo adoro la leche de vaca pero últimamente me cae muy pesada entonces comencé a diluirla con leche de arroz y ahora me cae muy pero muy bien!! Combino dos partes de leche de vaca con una parte de leche de arroz.
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Otra combinación que me gustó mucho fue la de leche de arroz y leche de coco. Se imaginan el sabor que tendría un arroz con leche hecho con leche de coco? Pues ese es el resultado de esta combinación. Para re chuparse los dedos!!!
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Espero que les haya gustado esta receta. Para más recetas con arroz visiten: http://recetasfacilesconarroz.blogspot.com/ - También me encuentran en Facebook: Recetas fáciles con arroz. Hasta la próxima!!
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