Sopa crema de puerro y manzana 🥣 vegetariana con opción vegana 🥣 Muy fácil 😉
Sopa crema de puerro y manzana 🥣 vegetariana con opción vegana 🥣 Muy fácil 😉
Paso a paso
- 1
Preparar los vegetales.
Lavar muy bien el puerro (👁 que es un tra fi can te de tierra). 😅🤦🏻♀️
Cortar en rodajitas finitas la parte blanca y verde clara.
- 2
Colocar en la cacerola con la manteca y cocinar hasta que ablande.
La idea es que no llegue a dorarse.
- 3
Pelar y cortar en trocitos la manzana.
Cuando el puerro está reblandecido, agregarlas y revolver bien por unos minutos.
Agregar la crema y el agua. Llevar a hervor.
Salpimentar.
- 4
La idea es hervir hasta que la manzana esté casi deshecha.
Dejar pasar el calor intenso (especialmente para proteger el equipo), y mixear.
¡Listo para disfrutar de esta reconfortante sopita!
- 5
Generalmente las sopas se sirven de entrada, pero también pueden ser plato único. En ese caso, hace falta agregar algo de proteína.
Dejo algunas ideas según patrón alimentario.
Omnívoro: unos "taquitos de jamón crudo" (¿se nota que la idea la tomé de un canal español? 😅)
Vegetariano: huevo cocido picadito. ✅
Vegano: una cucharada de pipas de calabaza. ✅
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