Matambre fugazzeta + batatas cuñas con polenta
Matambre fugazzeta + batatas cuñas con polenta
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180° llevar una placa a calentar
- 2
Lavar y cortar las batatas en gajos y colocar en un recipiente agregar romero, chimichurri, perejil seco, polenta agregar oliva y mezclar
- 3
Retirar la placa caliente y colocar las batatas llevar a horno por 25' aprox hasta dorar
- 4
Limpiar el matambre retirando parte de grasa o membrana
- 5
Colocar en una placa, salar de ambos lados, llevar a horno 30'
- 6
Cortar la cebolla en juliana llevar a una sartén con oliva saltear una vez que transparento agregar el azúcar mascabo, dejar cocinar por unos 15' (tiene que quedar muy tierna) retirar y reservar
- 7
Una vez listo el matambre retirar hacer un colchón de cebolla y agregar el queso llevar al horno por 10'
- 8
Retirar las batatas y el matambre ya listo...
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