Pan de quinoa
Paso a paso
- 1
En un bowl activar la levadura con el azúcar y un poco de agua
- 2
En otro bowl tamizar todos los secos menos la goma xántica. Al final echar la sal
- 3
En el bowl de harinas agregar el agua y la levadura ya activada ir mezclando con una cuchara
- 4
Después se agrega la goma xantana tamizándola y se sigue mezclando con la cuchara
- 5
Ahora echar el aceite de oliva y batir por unos 5 min con los ganchos hasta conseguir una textura espumosa
- 6
Luego con una paleta aceitada ir sacando la masa en bola a un molde previamente aceitado y aplastar poco a poco la masa hasta cubrir el Molde y dejarlo reposar una hora o más hasta que doble su volumen tapar con film
- 7
Luego que doble volumen pincelar con aceite de oliva la superficie
- 8
Horneamos a 220 grados con vapor por 15 min y luego a 190 grados por 20 minutos
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