Alfajores rellenos de ganache
Además un toque de sal gruesa 😋😍🥰
Paso a paso
- 1
Mezclamos los secos y reservamos.
Batimos la manteca, azúcar, esencia de vainilla, ralladura de naranja. Agregamos la miel
- 2
Batimos hasta cremar y agregamos el huevo, luego añadimls los secos tamizados y por último agregamos el agua caliente
- 3
Mezclamos sin amasar hasta obtener un bollo y estiramos sobre film o bolsita y llevamos a freezer 30' hasta que la masa endurezca. Luego cortamos las tapitas
- 4
Y colocamos en placa. Mientras calentamos el horno llevamos la bandeja a heladera. Luego colocamos granos de sal por encima 2 o 3 granos. llevamos a 180° unos 12' hasta que apenas se doren. Dejamos enfriar
- 5
Preparamos la ganache calentando la nata y volcando sobre el chocolate cortado en trozos dejamos que se enfríe unos minutos y colocamos en manga antes que endurezcca previamente batido
- 6
Colocamos un borde de dulce de leche en las tapitas y luego la ganache por el centro. Una vez terminados llevamos a heladera antes de bañarlos
- 7
Bañamos en chocolate derretido y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Listo que ricos son los alfajores 😋😋😋😜😛
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gladis Ocampo le encantará ver cómo quedó.
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