Crema de auyama y batata (calabaza y boniato)
rosapadrn256 @rosita39
Una cremita fácil y nutritiva. Yo la hacía siempre pero nunca la había probado hacer con batata. Hay quien también le agrega zanahoria.
Crema de auyama y batata (calabaza y boniato)
Una cremita fácil y nutritiva. Yo la hacía siempre pero nunca la había probado hacer con batata. Hay quien también le agrega zanahoria.
Paso a paso
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La auyama, batata, cebolla y ajos se sofríen con un poco de aceite o mantequilla, hasta que la cebolla se vea tierna. Se añade el caldo, se tapa y se cocina a fuego medio durante 45 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Se sazona al gusto. Una vez lista se licúa, si queda muy espesa le pueden añadir crema o leche. Se sirve con tocineta tostadita, queso rallado o crutons por encima. Yo le puse un poco de cilantro picado.
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Soy periodista, pero no ejerzo. Estoy casada, tengo un hijo y una nieta de 20 años.Mis aficiones son leer, las plantas y la cocina. En otras épocas me gustaban las labores, pero ya superé esa etapa. tengo un blog de cocina www.rositaylosfogones.blogsopt.comTambién me gusta viajar.No se muy bien como funciona esto por aquí.Se me olvidaba comentar, que aunque vivo, desde hace muchos años en Venezuela, nací en Barcelona, España.
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