Pan de campo 🌼🚜🚜
Ideal para tostadas, y hacer ese desayuno saludable con una rodajas grandes 💕💕🌼🌼
Pan de campo 🌼🚜🚜
Ideal para tostadas, y hacer ese desayuno saludable con una rodajas grandes 💕💕🌼🌼
Paso a paso
- 1
Realizar la masa madre o fermento colocar en un recipiente la levadura el azúcar y una cucharada de harina
- 2
Disolver bien con los 25 cc de agua
- 3
Esperar que espume cubriendo con film
- 4
Sobre la mesada de trabajo o en un bol disponer la harina en forma de volcán o corona añadir la sal siempre por fuera de la corona en el medio colocar la masa madre fermento
- 5
Continuar agregando la materia grasa
- 6
Finalmente incorporar el agua tibia de a poco e ir formando una masa compacta a amasar bien
- 7
Dar forma de bollo cubrir con film y dejar leudar. Una vez duplicado el bollo retirar del bol desgasificar y volver a abollar
- 8
Colocar en placa espolvoreada con harina y cubrir con un lienzo dejar duplicar su volumen
- 9
Una vez levado realizar cortes con un elemento filoso bisturí en la superficie
- 10
Hornear a 200 /220 grados durante 45 minutos hasta que al golpear suene hueco
- 11
Cortar con cuchillo dentado una vez frío para que no se dañe la miga
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