Como mencioné antes, el tofu birmano es una receta muy fácil y de total aprovechamiento, me encanta! A tener en cuenta, se deben dejar remojar las lentejas por un mínimo de 4 horas o un máximo de 24 horas (cambiando el agua a las 12 hs). Fuera de eso no tiene más complicaciones y una vez elaborado se deja enfriar en la heladera y ya está listo para su consumo. Dejo el link a la receta para quien quiera darle una oportunidad 👇🏼😉
Resumen práctico en imágenes

Una vez listo y enfriado, cortar en fetas de casi 1 cm de espesor y reservar.

Antes de saltear el tofu vamos a hacer la ensalada de acompañamiento y el dressing, de manera de tener el plato armado para servir el tofu calentito y disfrutarlo así.
El un bowl colocamos el jengibre rallado, la mostaza, jugo de limón, aceite de oliva, yogur, sal y pimienta. Mezclamos y con ella aderezamos la ensalada de tomate, lechuga y olivas negras.
Reservamos

Ahora sí, colocamos una sartén a fuego medio, con un poco de aceite de oliva. Cuando esté un poco caliente añadimos el curry (yo estoy usando una mezcla casera;de 11 especias 👇🏼) y mezclamos. Colocamos las fetas de tofu y sellamos por unos minutos de cada lado, dando vuelta delicadamente con una espátula cuando esté dorado.

Servir y listo!