Paso a paso
- 1
Ponemos a hervir (en trozos) más o menos grandes el hígado con un poco de sal gruesa, (hasta que esté cocido).
- 2
Retiramos, cortamos en trocitos más pequeños.
- 3
"Limpiamos" de los nervios internos del hígado. Esto es lo que más tiempo y "trabajo" lleva. Son como venitas blancas o nervios.
- 4
Intentar extraer lo que más se pueda, para que al terminar el paté quede lo más "suave" posible.
- 5
Picamos la cebolla en el mix. (sino tenemos mix,un rayador) queda bien igual. (para que al final quede "suave" nuestro paté) (tipo una crema de cebolla).
- 6
En una procesadora ponemos el hígado y trituramos hasta que este bien picado,agregamos la cebolla triturada y un chorrito de aceite para que se mezcle bien. Agregamos un chorrito de la bebida blanca y vamos viendo para que se forme una pasta tipo paté.Agregamos el chorrito de vinagre(bien poquito) es solo para que forme la "pasta" junto con la bebida.
- 7
Condimentamos con la sal,nuez mozcada (una cucharita de té) pimienta un poquito (a gusto) agregamos los huevos duros, mezclamos todo con la procesadora y vamos viendo que se forme la "pasta". De ser necesario vamos agregando aceite,o bebida,o vinagre. (buscando que se forme la pasta tipo paté)
- 8
Una foto desde arriba ya terminado
- 9
Secretos 1) : triturar el hígado en la procesadora estando aún el hígado calentito, tibio más bien caliente. (de lo contrario queda como con grumos al final) no queda tipo "pasta" (blandita), lo mismo la cebolla. al triturar que quede bien "crema".
- 10
Secreto 2: si queremos que NO quede con gusto a hígado, poner la bebida blanca (cualquiera sea) como por ejemplo caña quemada, caña dulce etc etc.
- 11
Si queremos que quede con gustito a hígado entonces evitar bebidas "dulces".
Recetas similares
-
Panqueques de banana sin harina ni leche
Fácil y saludable. Receta dietética rspero les guste. Quedan los quequesitos súper ricos.
-
-
Caldo de Pata de Res
Pues en época de COVID 19 necesitaba hacer algo rico y sustancioso que alegre el alma y el espíritu. Además de fortalecer al cuerpo y qué mejor que un caldo con mucho sabor proteína y vegetales. Con esta receta se levanta cualquiera!!!
-
Curtido
Es muy famoso por que se hace especialmente para el 1 de noviembre Día de los difuntos. Se celebra todos los años en Guatemala . Pero se puede Y cualqier día que quiera acá les comparto mi receta, espero les guste...bendiciones!! -
Hígado migado y acelgas fritas
Una receta rica en hierro. Preparada especialmente para mi hija que fue diagnósticada con deficiencia de hierro en la sangre.❤️
-
Tortitas de papa con perejil
Esta receta me saco de apuros no sabia que cocinar y mucho menos salir a comprar algo... Es muy fácil y rápida además de su sabor tan suave y su aroma delicioso . es bueno comer de vez en cuando algo muy distinto a lo acostumbrado la comparto para que la vean. -
Chile en escabeche
Que decir de este delicioso chile es muy sencillo y a la vez tan rico y su sabor semipicante y...es bârbaro les dejo esta receta.... me gano la emocion al poder compartir con ustedes... >>>> -
Chilaquilas de güisquil
Lo hice pensando en los ingredientes que tenia en casa, invente hacer estas deliciosas chilaquilas con güisquil.Es muy rica ! Les dejo esta receta espero les guste es muy fácil y rápida.j -
Tostadas Guatemaltecas !*
Estas delicias las encontramos en las ferias de Guatemala...a mis hnas y a mí nos gusta prepararlas y compartir en familia, además son súper saludables!¡
-
-
Caldo de Quilete o Macuy
El quilete o el macuy ha sido incluido en el recetario nacional, por su riqueza nutricional y disponibilidad en el mercado. Sin embargo, cada vez se utiliza menos y en algunos casos se desconoce esta hierba de arraigo, nutritiva, sabrosa al paladar y versátil en la cocina, ahora tuve la oportunidad de hacer esta hierba riquísima de una manera sencilla y natural ideal cuando tienes gripa te relaja........veamos -
-
-
-
Pepian Guatemalteco
#TipicoGuatemalaEl pepián es un plato típico de chimaltenango muy sabroso 100% chapín. Les comparto mi receta porque ez muy especial y espero que lo hagan y sepan lo rico que ez.con mucho cariño . Muchas bendiciones. -
Burritos de res y pollo
Buscando que preparar para comer, a mi se me ocurrió hacer esto a mis chicos es muy fácil rápida y deliciosa, espero les guste
-
Manzanilla con enscencia de fresa
Es una receta tradicional de las ferias de Guatemala y es muy deliciosa
-
Torta rellena
Siempre es bueno salir de la rutina consintiendo a la familia con una cena diferente, fácil y deliciosa. 🤤
-
-
-
Patatas a la Riojana
Este plato tradicional de España de la región de Rioja es un plato muy sencillo con sabores muy acentuados y ante todo muy rápido de hacer y gusta toda la familia
Enio Lopez -
Longanizas de Pollo
Si te gustan los embutidos, pero las alergias al cerdo o a la res te impiden saborealos, entonces las longanizas de pollo son tu mejor opción. Al hacerla tu mismo, garantizas que la calidad de ingredientes e higiene son las óptimas. Y siempre recuerda, "La calidad de la carne es la que determina la calidad de los embutidos".
-
Empanadas de espinaca y queso crema
Esta receta me encanta porque es riquísima y fácil de hacer y mi princesa le fascina ayudarme y en esta receta comparto con ella aunque me hace averias pero es lo mejor del cocinar, es un buen complemento para una cena o aperitivo. Espero lo disfruten.
-
Tacos de carne de res
Algo muy sencillo un día no sabía que hacer y me puse a inventar esto y quedaron riquísimos.
-
Pollo asado + puré de papas + zuchini y chile dulce asados
Si eres de los que tiene prohibido comer grasa pero le gusta comer rico.. Ésta receta es para ti.. Fácil y rápido.
-
-
Chaomein pollo y verduras en olla
Es un plato muy rico y abundante. Tiene un toque especial de mi parte XD espero lo disfruten.
-
Picado de carne con verduras
Especial para hacer empanadas (dobladas) con carne y tambien chiles rellenos. Es muy fácil y deliciosa los invito a que vean como se prepara. -
Fiambre Guatemalteco
Fiambre Guatemalteco, se come el 1 de noviembre, el Día de Todos los Santos.
-
Más recetas
Comentarios (8)