Palmeritas de Hojaldre
Marianela Mazi Fucili @cook_5471388
Esta fue mi receta en el Final que tuve en Panadería un éxito total y APROBADISIMA
Palmeritas de Hojaldre
Esta fue mi receta en el Final que tuve en Panadería un éxito total y APROBADISIMA
Paso a paso
- 1
Realizaremos una corona con la sal y el agua. Amasaremos hasta obtener una masa lisa, elástica y suave. La vamos a dejar reposar por 15mint
- 2
La margarina que vamos a usar es la margarina MILHOJAS se conserva fuera de la heladera. NO USAR la margarina DANICA en este caso no sirve!! Cortaremos 400 y la vamos amoldar con nuestras manos hasta obtenerla blanda en forma de rectángulo
- 3
Estiramos la masa y vamos a colocar la margarina en la punta y cerramos la masa. (La margarina quedará en medio) bien cerrada vamos a estirar y realizaremos una vez estirada la primera vuelta doble. Dejamos reposar 15mint ** Las Vueltas DOBLES se hacen juntado las dos puntas a la mitad y después cerramos como un libro.
- 4
Estiramos nuevamente y haremos otra vuelta doble. Dejamos descansar 15mint nuevamente. Vamos a repetir este paso una tercera vez más. (Se puede hacer solo hasta 4 vueltas DOBLES no más) esto hace las capaz del hojaldre
- 5
Por último estiramos ponemos azúcar en la parte dentro y vamos en rollando para adentro la masa espolvoreando azúcar blanca cortamos y al horno 190° durante 7 a 8 min.
- 6
A tomar con un rico café o mates!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marianela Mazi Fucili le encantará ver cómo quedó.
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Futura Chef, amante de la cocina con amor, y de convertir un arte emplatando.INSTAGRAM: @marianelamazi
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