Paso a paso
- 1
Deja remojar en agua las alubias toda la noche
- 2
Después ponlas a cocer junto con la maciza de cerdo, dos dientes de ajo y una cucharada de sal o caldo de pollo en polvo
- 3
Los tomates se ponen a hervir en una olla con agua hasta que se le empiece a desprender la piel, se pelan y se licuan junto con el trozo de cebolla y un diente de ajo de las alubias en cocimiento
- 4
Ya que las alubias están cocidas y la carne suave se agregan los tomates licuados, la papa cortada en trozos, el tocino picado y los trozos de chorizo en rebanadas
- 5
Cuando estén cocidos la papa, el chorizo y el tocino, las acelgas (previamente lavadas y desinfectadas) se cortan en tiras y se agregan al potaje, checar si falta sal, esperar unos diez minutos y listo!!
- 6
Buen provecho! ☺
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