Tiernizar la cebolla con un chorrito de aceite, un poquito de sal y condimentos a gusto yo utilise condimento para pizza y orégano. una vez tiernita agregar las papas cortadas en rodajitas finas y cocinar tapadas hasta que estén tiernas revolviendo de vez en cuando. retificar si hace falta sal.

Una vez tiernita las papas poner en mínimo la cocina y quitar la mitad de las papas en un recipiente reservar y aplanar con una cuchara lo que queda en la base.

En un bol batir los huevos para romper el ligue y agregar la crema de leche un poquito de sal y un poquito de condimentos y mezclar bien

Agregar en la base de papas la mitad del ligue tratando de que cubra de forma pareja las papas. por encima cubrir con las fetas de paleta, las de queso y luego agregar las papas que habíamos quitado anteriormente. distribuirla lo más pareja posible y cubrir por completo con la mitad del ligue que quedaba. tapar y cocinar unos minutos.

Una vez que no este líquida la superficie pasar una espátula por todo el contorno de la tortilla y después desmoldarla sobre una bandeja. aceitar la olla o sartén y colocar la tortilla del otro lado para que se termine de cocinar por unos minutitos y listo! a disfrutar de esta sensilla pero deliciosa comida☺