Torta de turrón
Paso a paso
- 1
Calentar el azúcar con el agua en una olla hasta que hierva
- 2
Bajar el fuego y dejar cocinar hasta obtener un almíbar ligero
- 3
Retirar del fuego y agregar el ron y el licor de almendra. Reservar
- 4
Triturar el turrón en migas pequeñas y reservar.
- 5
Batir las yemas con el azúcar pulverizada en un bol.
- 6
Hervir la leche y añadir a la mezcla de yemas en forma de hilo, sin dejar de batir.
- 7
Cocinar la preparación a fuego lento por 5 minutos hasta que espese
- 8
Agregar una parte del turrón triturado a la mezcla.
- 9
Cortar el bizcocho horizontalmente en 2 mitades y separar. Bañar la superficie de una de las mitades con parte del almíbar y cubrir con la crema.
- 10
Colocar encima de la crema la otra mitad del bizcocho y barnizar con el resto del almíbar.
- 11
Cubrir la torta con la crema batida. Decorar con las migas de turrón restantes.
- 12
Refrigerar por espacio de 2 horas.
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