Pascualina de dos tapas
Paso a paso
- 1
Hervir la espinaca en una cacerola, no hace ponerle agua ni nada ya que libera mucha mientras se la cocina; salpimentarla y una vez cocida, colarla
- 2
Mientras; en horno precalentado, dorar la que será la tapa de abajo de nuestra pascualina.
- 3
Cortar la cebolla y el morrón colorado y saltear en sartén.
- 4
Una vez listo mezclar en un bowl la espinaca colada; con la cebolla y el morrón, y la ricota.
- 5
Cortar el queso mantecoso en pequeños cuadraditos y unir a la mezcla.
- 6
Trozar las nueces y agregar.
- 7
Salpimentar, agregar la nuez moscada, el comino y el queso de rallar; mezclar bien.
- 8
Verter la mezcla sobre la tapa de abajo; y hacer tres agujeros (como se ve en la foto)
- 9
En dichos agujeros verter un huevo crudo en cada uno como se ve en la foto.
- 10
Cubrir con la otra tapa y una vez hecho el repulgue pintar la tapa de arriba con yema de huevo.
- 11
Pinchar la tapa de arriba con tenedor y cocinar en horno a 160-180 grados por 40 minutos
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