Bollitos dulces rellenos de pastelera, dulce de leche y chantill
Juan Ramón Moya @cook_12049833
Esta receta es ideal para compartir con la familia o amigos.me la enseñó mi maestro panadero. Espero les guste.
Bollitos dulces rellenos de pastelera, dulce de leche y chantill
Esta receta es ideal para compartir con la familia o amigos.me la enseñó mi maestro panadero. Espero les guste.
Paso a paso
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En un bols colocamos los ingrendientes secos y luego colocamos los ingredientes húmedos.
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Amasar hasta lograr una masa suave y sedosa. Una vez logrado. Dejar reposar durante 15 minutos.
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Pasados los 15 minutos, empolvorar la masa y estirar con un palo de amasar hasta obtener una espesor de unos 5 mm
- 6
Cortar en pequeñas franjas de unos. 5 cm y de estas franjas cortar cuadrados de 5 cm..
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Cada cuadrado debe pesar entre unos 30 a 40 gr.
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Embollar uniendo las 4 puntas y luego cerrarlo formando un bollito
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Una vez finalizado pintar con 1 yema de huevo rebaja un poco con agua (esto es para que al cocinarlo no se descacare el huevo)
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Dejar descansar 3 hrs. Aproximadamente para que la levadura actue correctamente. Se le puede agregar agua tibia para apresurar el proceso de leudacion.
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Cocinar a 180 ° por 20 min. Aproximadamente. (hasta que haya dorado en huevo)
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Dejar enfriar. Y decorar con dulce de leche, crema pastelera o chantiyi. Polvorear con azúcar impalpable a gusto. No hace faltar colocarle almíbar ya que la masa y el relleno son dulces.
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Ramón Moya le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/gt/recetas/5386171
tengo 25 años desde los 13 que trabajo en una panaderia. me forme hay. me encanta la panificacion y la pasteleria. Cocinar me gusta, me gusta que las personas disfruten de lo que cocino...
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