Bastela de leche
Para 6 personas
Paso a paso
- 1
Se cuece la leche con el azúcar y se mezcla con la harina de arroz y el agua de azahar.
- 2
Se le agrega la mantequilla que se deja https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/546887-bastela-de-leche#notes_note_list_step_2511259descansar ligeramente después se deja enfriar.
- 3
De otra parte se pelan a las almendras y se refríen en aceite y se machacan.
- 4
Estas se mezclan con medio vasito de azúcar.
- 5
Se cogen las hojas de la bastela y se recorta con mucho cuidado para que quede un redondel perfecto.
- 6
Se despegan las hojas y de dos en dos se pasan por aceite hirviendo para que se doren.
- 7
Media hora antes de servirla, se meten las hojas en el horno para que queden crujientes, durante un cuarto de hora y se retiran.
- 8
En el plato de servicio se colocan tres hojas rociadas con las almendras machacadas.
- 9
Se cubre con dos hojas más, que se vierte por encima un poco de leche ya fría y se empieza de nuevo la operación, hojas de bastela, almendras y leche, hasta que se termine la última capa y se le echa el resto de la leche por encima.
- 10
Ya está dispuesta para servir.
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