Escabeche (salsa base)
Las Recetas de Silvi @lasrecetasdesilvi
Voy a publicar la salsa base del escabeche, se puede hacer de pollo, pescado, mariscos ( tipo mejillones) u otras carnes. La finalidad es que los alimentos se mantengan por más tiempo, en mi casa lo enfrascamos y lo ponemos en la heladera y se sirve como entrada o picada.
#mirecetario
Escabeche (salsa base)
Voy a publicar la salsa base del escabeche, se puede hacer de pollo, pescado, mariscos ( tipo mejillones) u otras carnes. La finalidad es que los alimentos se mantengan por más tiempo, en mi casa lo enfrascamos y lo ponemos en la heladera y se sirve como entrada o picada.
#mirecetario
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla en juliana y poner a rehogar con el aceite hasta que este transparente, no dorada.
- 2
Limpiar la zanahoria y luego cortarla con un pela papas sin considerar el centro que es muy duro.
- 3
Agregar al sofrito de la cebolla el vaso de agua y la zanahoria, dejar cocinar durante unos 10 minutos.
- 4
Agregar el laurel, la pimienta negra en granos y sal a gusto.
- 5
Agregar la taza de vinagre de manzana, dejar unos 3 minutos y agregar la carne que decidas, dejar otros 5 minutos. En este caso la hice de pollo. Envasar en frasco esterilizado y en caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Las Recetas de Silvi le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/gt/recetas/554481
Soy jubilada, mama de tres y abuela de cuatro, estoy viviendo mis años dorados, después de haber trabajado en relación de dependencia durante 42 años ( No calculen mi edad), Heredé de mis abuelos; inmigrantes de la Europa mediterránea ( Italia y Francia), recetas, consejos, leyendas, que quise compartir y a tal efecto cree un grupo. Acá les paso el link (https://www.facebook.com/groups/471065493046423/?__mref=message_bubble ) por las dudas se llama Jardinería, recetas y aportes varios. Además amo cocinar y soy adicta a cookpad, los espero.@lasrecetasdesilvi
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