Chapaleles
Plato típico del sur de Chile, de la isla de Chiloé. Ideal para comer con pebre, acompañar una sopita o, como dice la canción, un curanto con chapalele!! Se pueden hacer al horno, fritos y cocidos, yo los preparé fritos pero hazlos como gustes! #LaCocinanosUne
Chapaleles
Plato típico del sur de Chile, de la isla de Chiloé. Ideal para comer con pebre, acompañar una sopita o, como dice la canción, un curanto con chapalele!! Se pueden hacer al horno, fritos y cocidos, yo los preparé fritos pero hazlos como gustes! #LaCocinanosUne
Paso a paso
- 1
Pelar las papas y picarlas en cubos. Ponerlas a cocer con agua y la sal en una olla, hasta que estén muy blandas (para hacer un puré).
- 2
Cuando estén bien cocidas, escurrir el agua y ponerlas en otro recipiente. Agregar la mantequilla para que se derrita con el calor de las papas, la pimienta, un poquito de sal y el ajo. Moler todo muy bien hasta que quede un puré espeso.
- 3
Dejamos que se enfríe. Cuando esté frío mezclamos el puré con la harina y hacemos una masa.
- 4
Tomamos porciones de masa y hacemos bolitas. Luego las aplastamos con la mano para darle forma al chapalele.
- 5
Finalmente calentamos el aceite en un sartén y freímos por ambos lados hasta que estén bien dorados. Los sacamos y dejamos reposar en papel absorbente.
- 6
Listo!! Comer como más te gusten! Yo los acompañé con choritos al limón! 😊
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