Arroz con Coco y Guandú o Guandules
Es un arroz muy tradicional en Panamá, recordando la influencia afroantillana y de su crisol de razas presentes en sus comidas con gran tendencia a lo caribeño, múltiples sabores acompañados del coco en muchas de sus formas, el curry y demás especias de la India, el ají "chombo", los picantes y sabores con un poquito de cada país al estilo panameño.
El arroz con Guandú se come en toda época del año pero con más tradición en el mes de diciembre! Acompañando los platos navideños en ésta época festiva!
Arroz con Coco y Guandú o Guandules
Es un arroz muy tradicional en Panamá, recordando la influencia afroantillana y de su crisol de razas presentes en sus comidas con gran tendencia a lo caribeño, múltiples sabores acompañados del coco en muchas de sus formas, el curry y demás especias de la India, el ají "chombo", los picantes y sabores con un poquito de cada país al estilo panameño.
El arroz con Guandú se come en toda época del año pero con más tradición en el mes de diciembre! Acompañando los platos navideños en ésta época festiva!
Paso a paso
- 1
Agregar los Guandú o Guandules y sofreirlos en un poquito de aceite de oliva o el que tenga, junto con los ajos machacados, revolver.
- 2
Agregar el arroz para sofreír junto con lo demás y revolver.
- 3
Agregar la leche de coco, (completar con agua si no alcanzo a las dos tazas completas de leche) verter la cuchara de sal, revolver y dejar hervir hasta cocer el arroz como cualquier otro. Revolver cada cierto tiempo el fondo para que no se pegue.
- 4
Apagar y cuando esté listo, servir para acompañar cualquier proteína con salsa o al gusto, es un arroz delicioso, muy tradicional en Panamá.
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