Chicharrón en salsa de pulque y frijoles encremados al estilo San Diego a Las Correa. México
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Otro de los clásicos de la cocina casera era este platillo que se presentaba en las mañanas muy frías, los lácteos en la región de los altos de Jalisco, son muy comunes de usar.
#DíadeMuertos
Chicharrón en salsa de pulque y frijoles encremados al estilo San Diego a Las Correa. México
Otro de los clásicos de la cocina casera era este platillo que se presentaba en las mañanas muy frías, los lácteos en la región de los altos de Jalisco, son muy comunes de usar.
#DíadeMuertos
Paso a paso
- 1
Frijoles: Ponemos a calentar una cazuela a fuego medio, ya caliente le agregamos los ingredientes bien mezclados, cocinamos por cinco minutos y apagamos.
- 2
Chicharrón. Ponemos a calentar una cazuela a fuego bajo por cinco minutos luego agregamos el chicharrón y lo guisamos por diez minutos o hasta que dore, subimos el fuego a medio y agregamos la salsa.
- 3
Ya agregada la salsa sin dejar de mover de vez en cuando cocinamos por veinte minutos hasta que de un buen hervor. Apagamos y dejamos reposar. Servir caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/gt/recetas/6184472
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
Leer más Recetas similares
-
Chicharrón prensado con salsa de los siete chiles y mil tomate con pulque
Este era uno de los guisos preferidos de los caporales en el rancho para rellenar gorditas de maíz con frijolitos fritos #Alteños . # Jalisco
-
Revoltijo ranchero de chicharrón de cerdo y pollo desmenuzado a los tres chiles con pulque. México
Otra receta de los caporales y peones de muchos ranchos es los revoltijos, este consiste en mezclar diferentes proteínas con una salsa o caldillo picante por lo general son de color rojo y van desde lo picante a lo suave.#Pollo -
Frijoles colorados con chicharrón
Los frijoles colorados son deliciosos y versátiles, ya que puedes prepararlos con carne molida, salchicha, costilla o en este caso, con delicioso chicharrón.
-
Taquitos de chicharrón de cerdo con salsa tosca ranchera y encurtidos bañados con pulque las Correa
El taco de tortilla de maíz tiene infinidad de rellenos, más para los arrieros o casa donde se aprovechan todos los guisos de los quedados , con ellos se preparan manjares. Se dice que los antojitos, garnachas y tacos, se originaron de los sobrantes de las casonas que se regalaban a las cocineras y ellas lo hacían rendir en casa para dar de comer a la familia. -
Chicharrón grasoso de cerdo con salsa quebrada para las ánimas. Jalisco México
El chicharrón graso es muy consumido en otoño e invierno, en el rancho se le cocinaba con salsa martajada de molcajete.#DíadeMuertos -
Cervezas “piconas” o “picositas”
Receta casera de cervezas picosas muy comunes en Guatemala. La receta original es de Hugo’s Ceviches, de Antigua Guatemala
José Javier Silvestre -
Tacos de chicharrón prensado fritito con salsa de jitomate D. Chole. México
El chicharrón prensado es muy popular en México es un método de conservación para la carne de cerdo y grasa, es muy usado para relleno de antojitos , más en el Bajío. En casa la Abuela y tía sofreían un poco para quitar lo corrioso y quedara crocante para hacer taquitos.#LaCocinaNosUne -
Frijoles charros negros
Es mi primera receta; espero les guste; se puede hacer con frijoles colorados también pero me parecen mas los negros. El chile guaque se utiliza mas si se hacen frijoles colorados.
-
Lentejas a mi estilo
Hoy me regalaron 3 latas de lentejas, y decidí prepararlas de este modo. -
Pollo en crema. Al estilo guatemalteco
Un platillo muy rico y a la vez de fácil preparación, a mí me quedo de lo más delicioso y fue mi primera vez haciéndolo. Ahora te comparto.
-
Dobladitas(empanadillas) de Chicharròn
Delisiosas... que puedo decir... esta vez hice con chicharròn por puro antojo de mi marido jeje.. me quedaron barbàras y los cumplidos por parte de todos jaja... les comparto esta receta y los invito a que se animen a poder prepararlas.. veamos.. >>>>
-
Hilachas
Las hilachas son mi recado favorito, me encanta prepararlo.Olvidé las fotos de la preparación, pero este es el resultado final. -
Pepian especial
Es un platillo típico guatemalteco, muy rico, se los recomiendo. Es de mis favoritos, espero lo disfruten. Es algo caldoso así que aconsejo se sirva en plato ondo. -
Flores de Yucca gigantea (Izote) 🍃
Es una flor muy bella y comestible, que puede usarse de muchas formas en la cocina, pero en esta ocasión la vamos a comer con papas y güisquiles sellados en poca cantidad de aceite y para terminar la cocción se agrega ( 1/4 taza )de agua y tapamos para una cocción al vapor. 🍃
-
Salsa de tomate multi uso
Esta receta me encanta porque aparte de fácil es saludable económica y muy rica. La puedes usar para acompañar unos huevos, hacer unas bruschettas, unas pechugas a la plancha, para comer con nachos y muchas recetas más
-
-
Longanizas de Pollo
Si te gustan los embutidos, pero las alergias al cerdo o a la res te impiden saborealos, entonces las longanizas de pollo son tu mejor opción. Al hacerla tu mismo, garantizas que la calidad de ingredientes e higiene son las óptimas. Y siempre recuerda, "La calidad de la carne es la que determina la calidad de los embutidos".
-
Huevos Divorciados
#Huevos. Son deliciosos para un desayuno de domingo cuando esta toda la familia unida. Lucy Rueda -
Linguine al bacon y huevo
Versión de la receta original encontrada en este espacio con el nombre de espaguetis con bacon. Muy sabrosa, fácil y rápida de preparar.
-
Costilla de cerdo al perejil.
Quise hacer una diferente y al no tener los condimentos improvise con otros y me salió este platillo súper delicioso :) espero lo hagan y disfruten como mi esposo y yo :) Juana -
Ensalada de Frijoles
Esta receta en lo particular me encanta por la fiesta de sabores que sientes al degustarla. 😍
-
Mollejas de pollo al Vino 🍷
Siempre probando y experimentando con nuevos ingredientes, decidí hacer este platillo que aparte de delicioso es económico!!! -
Omurice a mi manera
Como amante de la cocina oriental, me gusta probar las recetas más comunes o del diario vivir de los países de Asia, pero como latinoamericana me gusta poner mi toque en ellos así que esta es una variación del omurice japonés.#CocinaMundial2018 Japon
-
Salsa roja de tomate
Esta salsa es súper rica y sin necesidad de buscar muchos ingredientes ...son ingredientes que en casa están disponibles y además es muy fácil de hacer, les comparto por si alguna vez se les antoja preparar dobladitas o tostadas de salsa queda perfecta... Aquí se las dejo... -
Tamalitos de chipilin estilo guatemalteco
Me gustan mucho los tamales, no los sé hacer, así que este es mi primer intento empecé por los más sencillos tamalitos de chipilin en tusa #10semanas -
Patatas a la Riojana
Este plato tradicional de España de la región de Rioja es un plato muy sencillo con sabores muy acentuados y ante todo muy rápido de hacer y gusta toda la familia Enio Lopez -
Pollo al Curry y ensalada rusa
Es una receta indu que me enseño una amiga italiana XD esperó la disfruten, es muy condimentado. -
Pepian de pollo (Casero)
Receta típica de Guatemala. Deliciosa con variaciones. Se puede usar carne de res, cerdo, pavo, e incluso iguana o garrobo. -
Costillas de cerdo a mi estilo
Intentaba hacer la receta de pibil pero con costillas de cerdo y no quedó igual pero quedó delicioso
-
Conserva de durazno
Un día dije quiero una lata de duraznos en almíbar ...... y si mejor los preparo yo misma
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/gt/recetas/6184472
Comentarios