Pizza a lo pobre (de Chile versión argentina)
2015 paseando por Santiago de Chile, entramos a cenar a una pizzería chiquita en Plaza de Armas, mi hijo insistió en pedir "pizzas a lo pobre
Guauuu...una pizza de churrasco, dijimos jaja
De Chile a nuestra versión más Argenta
Esta receta es tu honor hijo...disfruta la July
Pizza a lo pobre (de Chile versión argentina)
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Esta receta es tu honor hijo...disfruta la July
Paso a paso
- 1
Masa : colocar la harina en la mesa y formar un hueco en el medio, Colocar la sal, pimienta y la levadura seca más una pizca de sal que ayuda a trabajar a la levadura.Añadir agua de a poco, incorporar la esponja de levadura a la harina, colocar el aceite luego (el aceite directo atrasa la fermentación de la levadura) amasar hasta tener una masa lisa suave y firme. Dejar tapada hasta que duplique su volumen.
- 2
Salsa de tomate : colocar los tomates cortados sin semillas en una sartén con aceite y manteca.Cocinar hasta que estén blandos, Colocar una pizca de azúcar para corta la acidez.salpimentar y colocar el orégano a gusto. A mi me gusta procesar y unificar la preparación.
- 3
Salpimentar los bifes y cocinarlos. Reservar
- 4
Saltear las cebollas cortadas en juliana en manteca hasta transparentar. Reservar
- 5
Una vez que la masa duplique su volumen, desgasificar y dejar reposar 20'
- 6
Separar la masa en 4 bollos iguales.amasar y darle forma de círculo y la altura deseada. Colocar en una pizzera aceitada, pintar con la salsa de tomates y llevar al horno hasta que su base este dorada.
- 7
Retirar y colocar un colchón de cebollas, el queso cremoso, los bifes cocidos y llevar al horno 10'
- 8
Retirar y darle el toque Argento...los huevos fritos !!!!... Colocar ají molido y orégano a gusto. Cortar en 8 porciones y a la mesa !!!
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