“China: green & sea”(fideos de arroz con vegetales y mariscos)
Los fines de semana solemos darle una vuelta de tuerca a nuestro vegetarianismo en casa, la única proteína animal que consumimos (salvo la omnívora de mi hija) proviene de queso, huevos, pescados y mariscos; por eso siempre tenemos a mano unos fideos de arroz para echar al wok junto con mariscos y vegetales varios y así disfrutar de una comida con un toque asiático. Rápido de hacer e híper disfrutable!!! Aguante el WOK!!!
P.de.: adaptable a cualquier variedad de vegetales y de proteína animal. Bon appetit
#cookpadargentina
“China: green & sea”(fideos de arroz con vegetales y mariscos)
Los fines de semana solemos darle una vuelta de tuerca a nuestro vegetarianismo en casa, la única proteína animal que consumimos (salvo la omnívora de mi hija) proviene de queso, huevos, pescados y mariscos; por eso siempre tenemos a mano unos fideos de arroz para echar al wok junto con mariscos y vegetales varios y así disfrutar de una comida con un toque asiático. Rápido de hacer e híper disfrutable!!! Aguante el WOK!!!
P.de.: adaptable a cualquier variedad de vegetales y de proteína animal. Bon appetit
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Paso a paso
- 1
Hervir los tentáculos de calamar en agua con sal hasta tiernizar, una vez listos dejar enfriar y separar de a uno y reservar.
- 2
Cortar los vegetales en juliana y reservar. Picar en brunoise los dientes de ajo.
- 3
Hidratar en agua tibia los fideos de arroz durante 7-10 minutos y reservar.
- 4
Precalentar el wok a fuego fuerte y agregar abundante aceite. Una vez hecho esto colocar los vegetales cortados en juliana y las semillas de sésamo hasta dorar, condimentar con el curry, agregar el ajo y el aceite de sésamo (condimentos extras según el gusto de cada uno: ají molido o pimienta).
- 5
En el siguiente paso agregamos los mejillones, los fideos y sazonamos con la salsa de soja, hidratamos con un cucharón con agua de la cocción de los calamares y cocinamos por 3’ más.
- 6
Por último apagar la hornalla, rociar con el jugo de limón que teníamos reservado, comprobar la sazón, emplatar y servir.
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