Quinoa con verduras salteadas APTO VEGGIE / APLV
Quinoa con verduras salteadas APTO VEGGIE / APLV
Paso a paso
- 1
Enjuagar la quinoa en un colador fino o malla (los granitos son tan pequeños que se nos pueden escurrir en un colador grande) con abundante agua hasta que salga bien transparente.
- 2
Cocinar en una olla con tres tazas de agua y llevar a fuego medio. Dependerá de la calidad del grano y calor el tiempo de la cocción pero calculemos unos 25 minutos y a revisar. Una vez listo colamos.
- 3
En una sartén vamos a sofreír con aceite las cebollas, y añadiremos el resto de la verduras. El corte de las verduras me parece algo muy personal y varía según lo que estemos cocinando. Pueden usar corte PLUMA - JULIANA (tiritas) o BRUNOISE (cubitos) Les cuento además que esta receta la suelo hacer con CHAMPIGNONES, Morrón (PIMIENTO), CUBOS DE TOFU y queda espectacular!
- 4
Cuando haya cambiado el color de las cebollas añadiremos la salsa de soja y los condimentos. Ojo que ya tenemos bastante sal con la Soja.
- 5
Ahora vamos a armar nuestro plato con una porción de la quinoa cocinada y el salteado de verduras.
A COMER!
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