yuca, pelada, si es fresca mucho mejor, repollo pequeño picado finamente, lavado con agua caliente, Tomate, cebolla roja, Chile Morrón en Julianas, El jugo de 3 limones, para marinar la cebolla roja, Cilantro bien picado, puede ser de pata o de castilla, Salsita roja casera, la puedes hacer de tomates o pasta de tomate, El encurtido de jalapeños que ya tienes la receta aquí, Puedes comprar los chicharrones y los calientas en el horno, Si los haces, 4 libras de lonja cortada en piezas grandes, carne de cerdo para chicharrón de carne