carne molida de res, sal, pimienta negra, paprika, comino y canela, repollo cortado en fajas, orégano, cilantro fresco, cebolla chica en brunua, aceite achiotado, ají de panca en polvo, morrón fresco, rojo, tatemado en brunua majado, ajos tatemados majados, tomates romanos maduros tatemados en cuartos, vino blanco