Sopa de col y betabel

Lena T
Lena T @Lena
CDMX

Aprovechando los restos de verdura del refrigerador y una bolsa de betabel congelado que se me había olvidado.

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Ingredientes

20 minutos
6 raciones
  1. 1/4col fileteada
  2. 1zanahoria en brunoise
  3. 1champiñón rebanado
  4. 1/2calabacita en rodajas
  5. 1/4 tazalenteja germinada
  6. 1 bolsabetabel congelado
  7. 1 cdaconcentrado de tomate
  8. 1/2 cdaconsomé de verduras
  9. 1/4 tazavinagre de granada
  10. cantidad suficienteAgua
  11. al gustoSal
  12. al gustopimienta

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Poner todos los ingredientes, menos la sal y la pimienta en una olla grande y cubrir con agua. Poner a hervir.

  2. 2

    Cuando hierva, bajar el fuego y dejar cocinar hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos. Salar al gusto.

  3. 3

    Agregar la pimienta justo al momento de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Lena T
Lena T @Lena
CDMX
Cantante, cocinera y viajera empedernida.La vida me ha llevado a vivir en diferentes países y a conocer diferentes culturas. Me apasionan los sabores, los colores, las texturas y lo que me gusta llamar alquimia de la cocina.En estos momentos, mi dieta es flexitariana y lo estoy disfrutando muchísimo!Instagram: https://www.instagram.com/loquecocinalena/
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