Caldo de pescado aceite de oliva

filetes de pescado, camarón con cabeza, agua, jitomates, cebolla, ajo, cilantro, epazote, chiles guajillo, chiles chipotle, Sal de grano y pimienta, Aceite de oliva

calabacitas, papas, tomates verdes, xoconostles, jitomates, zanahorias, ajo, chícharos (pueden ser congelados), aceite oliva, laurel, consomé en polvo o sal, orégano

cáscara de cola de langosta, puerro cortado en trozos, aceite de oliva virgen extra, partes no útiles de pescado, perejil

PESCADO ROBALO, CAMARONES SECOS, jitomates, zanahorias, calabazas, papas, chiles anchos, chiles chipotles, chile morita, ajo, laurel, pimienta negra

pescado mojarra, camarón grande, jitomate, chiles guajillo, zanahorias, papas, ejotes, Cebolla y ajo, Cilantro, Pimienta, Aceite de oliva, Agua

cebolla cortada en cuadritos, apio sin tiras y picados, papas peladas y en cubos grandes, zanahorias peladas y en rebanadas, calabazas en rodajas muy gruesas, postas de pesado (pueden ser cabezas y colas), Pimienta, sal y curry, jitomates, agua, Aceite de olivo, amarrado de cilantro, perejil, orégano frescos

pescado grande o 1 lb pescado con huesos, Sazón licuado *, crema de tomates y vegetales **, vinagre de sidra de manzanas, cebolla, ajo asado, Sal marina, caldo de pollo, fusión aceites canola y oliva, tomates bubulu, agua natural

Pescado picado en postas para caldo (Sierra que tienes menos huesos u otro de tu preferencia), Limones, Chile poblano, Berros, Papas, Zanahorias, Brócoli, Perejil, Cebolla, Ajo, Sal, Aceite de oliva

cabeza grande y cola de huachinango, carne sin espinas de huachinango, o cazón cortada en cubos gruesos tamaño bocado, jitomates asados, zanahorias peladas y cortadas en cubos, calabacitas cortadas en cubos, ejotes o judías, papa grande cortada en cubos pelada, aceite de oliva, ajos asados, cebolla asada, rama cilantro, chile jalapeño o adobado o natural (opciona)l

bagre o el que sea de su agrado (acá ese pez se extrae de la presa de aquí) cortado en postas o rebanadas gruesas, aceite de oliva, zanahoria en juliana, apio en julianas, chayote cortado en julianas, calabacitas cortadas en julianas, jitomates grandes, cebolla, ajo, hierbas de olor envueltas en un pañito para que no se desbaraten y poder sacarlas, perejil, chiles jalapeños con rabo sin cortar para que no pique solo para que de sabor pero si no lo quieren poner no lo pongan

caldo de marisco, caldo casero de pescado, arroz, Colorante, sal, ñora molida, colitas de rape, ajo, perejil picado, pimentón dulce de La Vera, Harina semolosa de trigo especial fritura de pescado, Aceite de oliva virgen extra

cebolla, pimiento verde, puerro, champiñones , ramitas de perejil, merluza, agua, vino blanco, Aceite de oliva

Cabezas y cáscaras de gambas, gambones, langostinos, Raspas de pescado, Pieles o partes de verduras que vayamos a desechar, caldo de pescado (opcional), Aceite de oliva, Agua

pimiento verde (o medio si es muy grande), patata, zanahoria, tomate, Aceite de oliva, Sal, Pimienta negra molida, Cabeza y raspas de pescado (en mi caso de rape), ajo, cebolla

langostino, Mejillas de congrio, perejil, Ajo, Vino blanco, Sal, Aceite de oliva

arroz por persona, rape, Olla de agua, de bolsa de chirlas, bachocas, Pimiento rojo, Colorante, Aceite de oliva, perejil

Preparado variado para hacer el caldo, cebollas no muy grandes, puerro, zanahorias, Aceite de oliva virgen extra, Sal

Espinas de pescado o morralla, cebolla, ajo, zanahorias, laurel, tomate, pimiento verde o rojo, sal, aceite de oliva virgen, agua

cabezas y carcasas de gambas o langostinos, vino blanco, zanahoria, apio, cebolla, rapa, Caldo de mejillón, Espinazo de pescado (bacalao, merluza o similar), agua, Aceite de oliva, Perejil fresco, Sal

cebolla, ajo, Las cabezas y la piel de los gambones y langostinos, pimentón dulce, caldo de pescado, Vino blanco, Agua, Aceite de oliva

rape, Zanahoria, Cebolla, Ajo, Aceite de oliva virgen extra, Sal, Gambas, Almejas, Huevo duro

cebolla (en cuatro trozos), zanahoria (en tres trozos), puerro (en tres trozos), espinas y cabezas de pescado blanco (merluza, rape, mero, dorada, lubina, etc.), aceite de oliva virgen extra, agua, sal, laurel

Cáscaras de haber pelado 4 gambas, Caldo de hervir mejillones, ajo, cebolla, Aceite de oliva, Sal

merluzas de ración, cigalasd, gambas 🍤, cebolla, ajos, pimiento pequeño, tomate, zanahorias 🥕 pequeñas, patatas 🥔, Agua, sal, perejil, aceite de oliva, caldo de pescado, Para la sopa: