Caldo de filete de pescado al chile ancho
LuzMa SG @LuzMa_SG
Este caldo de pescado es similar al caldo de oso que preparan en los estados del norte del país, es muy rico y sano, con mucha verdura, pescado magro y poco aceite. #saludable #DASH
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Picar finamente la cebolla y el diente de ajo.
- 2
Picar los jitomates. Partir la zanahoria en cubos pequeños y el apio en tiras delgadas.
- 3
Desvenar los chiles y partir en trozos no muy chicos. Cortar el pescado en cubos medianos.
- 4
Calentar el aceite y acitronar la cebolla. Cuando se vea transparente, añadir el ajo a que suelte su aroma y luego los jitomates picados.
- 5
Añadir la cajita de puré de tomate y dejar que se sazone todo. Agregar un litro de agua, ya que suelte el hervor integrar las zanahorias, el apio y el chile. Cocinar por 10 minutos a que las verduras se suavicen.
- 6
Incorporar los trozos de pescado, tomillo, cilantro y laurel, y sal y pimienta al gusto. Dejar otros 8 a 10 minutos a que el pescado se cueza. Verificar el sazón y agregar más sal si se requiere. Al servir, agregar un chorrito de jugo de limón.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LuzMa SG le encantará ver cómo quedó.
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Mis pasiones son la lectura, el baile, los viajes y la cocina. Soy cocinera aficionada, me encanta probar recetas nuevas, experimentar con sabores, texturas y colores, y compartir lo que preparo. Sigo la dieta DASH para la hipertensión, por lo que mi alimentación se basa en vegetales, frutas, proteínas magras, legumbres, lácteos bajos en grasa, granos integrales y grasas buenas, y es baja en sodio y azúcares.
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