Caldo de tiras de pescado

Name: Caldo de tiras de pescado
Yield: 8 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 1 kg filete de pescado como percha, lenguado, o bacalao cortado en cuadritos; 2 cdas. aceite de oliva; 1 diente ajo piado; 3 zanahorias rebanadas en tiras delgadas; 1/2 taza cebolla picada; 1/4 tza. pimento verde picado; 1/4 taza jugo de almeja o si se gusta se puede sustituir con agua; 3/4 kg tomate; 1/4 cdta. sopera de tomillo molido; 1/4 cdta. albahaca seca molida; 1/8 cucharidta de pimenta negra; 1/4 taza perejil fresco desmenuzado; 2 ramas apio rebanadas finamente

Gloria Emma @cook_1094774

MEXICO

Caldo de tiras de lenguado, o bacalao.

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Ingredientes

15 minutos

8 raciones

1 kgfilete de pescado como percha, lenguado, o bacalao cortado en cuadritos
2 cdas.aceite de oliva
1 dienteajo piado
3zanahorias rebanadas en tiras delgadas
1/2 tazacebolla picada
1/4 tza.pimento verde picado
1/4 tazajugo de almeja o si se gusta se puede sustituir con agua
3/4 kgtomate
1/4 cdta.sopera de tomillo molido
1/4 cdta.albahaca seca molida
1/8cucharidta de pimenta negra
1/4 tazaperejil fresco desmenuzado
2 ramasapio rebanadas finamente

Paso a paso

15 minutos

1

En un recipiente calentamos el aceite se añaden el ajo, zanahoria apio cebolla y el pimiento verde salteándolos por 3 minutos.
2

Se le agregan todos los demás ingredientes, a excepción del pescado y el perejil,; lo tapamos y se deja hervir a fuego lento 10 minutos o 15, o hasta que las verduras estén suaves.
3

Se le agrega el pescado y el perejil, se tapa se deja cocer a fuego lento por 10 minutos, o hasta que el pescado este suave y se sirve caliente.

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Monica Noemi Martinez

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Gloria Emma @cook_1094774

jueves, 03 de marzo de 2011 a las 12:00 AM

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