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carne de res para guiso (muchacho, sobrebarriga o falda), de cebolla picada, ajo (machacado), tomate picado, aceite, comino, pimienta y sal, agua o caldo de carne, arroz cocido, plátano maduro (en rodajas y frito), pepino en rodajas con limón y sal
1 h
1 ración
darwincito
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o muchacho de res 400 g, Aceite para freír, champiñones, tomillo, solo las hojas, hojaldre, jamón, yemas de huevo batidas con 1 cucharada de agua y una pizca de sal, Sal marina y pimienta negra recién molida
4 raciones
Recetas Food Service Company
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arroz, Fideos, Carne “muchacho redondo”, Cebolla, Ajo en polvo o, Mostaza, Salsa inglesa, Sal, Adobo de tu preferencia, Aceite de oliva aceituna, Papa, tomates
Biki Recetas
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Lomo de Res o Muchacho Standar, Cebollas, Cebollín o Cebolla en Rama, Ajis verdes o 1Pimenton, Ajos enteros, Apio, Zanahoria, Hierbas finamente picadas previamente deshidratadas, Tomate, Ajo picado, Vinagre blanco, cucharadaSalsa negra o de soya
2 horas.
6 raciones
Zamir Johann Torres Rojas
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muchacho redondo (carne para asado), cebolla rallada, pimiento verde picadito, pimiento rojo rallado, ajo triturados, tomates rallados, Sal, pimienta y ajo, papelón molido o azúcar morena o panela o sino en su remplazo como últimaopción azúcar blanca, a 6 cucharadas aceite
2 horas
4 raciones
Guillermo Torrejon Nava
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redondo: esta es la idea con el material más extremo: la carne es seca y dura y no tiene gran sabor, pimentón (pimiento) rojo muy rojo, vino blanco, panela: También sirve melaza o azúcar negra de caña., pulpa de ajo. al ajo no hay que maltratarlo mucho, esta bien si se pasa por un prensa ajos, pimienta mucha pimienta, bastante orégano, algo de comino y sal gruesa, aceitunas y alcaparras, aceite (si es de oliva mejor)
Jose Grgorio Nanez
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muchacho redondo entero, pimentón rojo en brunoise, ajo finamente picados, cebolla en brunoise, ají dulce en brunoise, aceite de maíz o girasol, azúcar, papelón (panela) pulverizado, sal, pimienta, vino tinto, vinagre de vino
La Cocina de Giri
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pollo de res (o muchacho redondo) , papelón rallado (panela ó piloncillo), refresco de malta, cebollas, ajo porro (puerro), ajos, tomates, salsa inglesa, sal, pimienta, aceite
2 o 3 horas
Rosa Padrón Argentó
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corte de carne redondo de 2.5 a 3 kilos (muchacho redondo), aceite vegetal, azúcar morena, o media taza de papelón rallado, cebolla grande morada y 1 blanca, ajo pelada, malta negra, vino sagrada familia o cualquier otro vino tinto, cebollín, ajoporro, celery, cilantro
2 a 3 horas
8 a 10 raciones
Anyestrella3107
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muchacho cuadrado o redondo (carne de res corte de 2 a 2 1/2 kilos), melaza (jarabe de caña de azúcar) , cerveza, Sal, Pimienta, Ajo, Cebolla, Pimentón, Aji dulce, Aceite de oliva, cacao en pasta
6 raciones
Diariana de Ramirez
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muchacho redondo, cebollas medianas picadas en cuadritos muy pequeños, ajíes rojos y verdes picaditos muy pequeños, ajo, vino tinto, caldo de res o de pollo, refresco negro (Cola-Cola), Salsa inglesa, papelón rallado o 4 cucharadas de azúcar morena, Sal y pimienta
3 horas
5 personas
Milagros Urbina
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carne de res muchacho, papa guata, bananos vernes, tomates maduros pelados y sin semilla, cebolla cabezona cortada en rodajas, cebolla larga cortada finamente, sal al gusto, aceite, tomillo, orégano, guisamac y ajo
1 minutos
4 raciones
Ibeth Quiroga
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