Ciabatta

harina o (4 tazas harina normal) • harina de trigo entero es un poco mas gruesa • agua tibia • levadura seca • sal

Harina fuerte • Agua • Levadura seca • Harina • Harina integral • Sal • Levadura seca • Agua • Aceite de oliva • Aceitunas verdes

harina • agua • levadura instantánea • harina • sal • levadura instantánea • agua • aceite de oliva • papa

agua tibia • levadura seca (10 gr) • azúcar • harina 000 • sal

Harina • Agua tibia • Aceite oliva • Levadura fresca • Sal

harina 000 • agua • levadura seca • azúcar • poolish • harina 000 • agua • sal • Bondiola • cebollas • zanahorias • pimientos •

harina para pan sin leudante • azúcar • levadura instantánea • agua tibia 38°C • harina para pan sin leudante • sal • levadura instantánea • agua tibia

bistec de lomo • ajos cortados en rodajitas • perejil picado • cdta. sal • cdta. pimienta en polvo • aceite • pimiento morrón rojo cortado en tiritas • pimiento morrón verde cortado en tiritas • cebolla morada cortada en pluma • queso chanco o mozzarella • pan ciabatta

pan ciabata • albahaca • tomates secos • queso muzzarella • aceite de oliva • ajo • miel • sal • pimienta

tomate • queso • sal • orégano • pan ciabatta

pan de ciabatta, • Pesto de perejil

harina • sal • levadura fresca • agua • aceite de oliva

pan ciabatta • pepinillo • salmón ahumado • queso crema (tipo phialadelphia) • Repollo morado con manzana en frasco (usé marca kühne) • mayonesa casera • mostaza en grano • jalapeño • lechuga • cebolla • aceite de oliva • Sal y pimienta a gusto

harina 000 • agua fría • levadura fresca • sal

ciabatta cortada por la mitad y tostada • Mayonesa a gusto • mostaza a gusto • Pasta de ajo según lo que uno desee • Almendras peladas y tostadas a gusto

Hay que escuchar a Gong en Gazeuse • harina de trigo espelta • harina de trigo durum • levadura seca • harina de trigo común • harina de centeno • sal fina • aceite usado (de ajíes y morrones cherry rellenos con soque y en este aceite...También lo uso en fritangas o guisos y en ensaladas...De pijotero vió) • Aprox 6 del de agua • min de amasada • m de levado • m más de levado

harina panadera • agua • levadura • harina panadera • agua • levadura • sal • aceite de oliva

salmón ahumado • lechuga • aceitunas • pepinillos • paltas • Queso azul y queso de cabra a gusto (cualquier queso queda bien)

Harina de Avena Integral. [200 g] • Harina de Maíz. [Harina de Arepas] [50 g] • Harina de Almendras. [50 g] • Almidón de Maíz. [50 g] • Almidón de Mandioca. [50 g] • Harina de Quinoa • Harina de Chía. [Previamente hidratadas] • Huevos • Aceite de Oliva • Polvo de Hornear • Levadura seca • Azúcar Rubia •

Harina de Avena Integral. [200 g] • Harina de Maíz. [Harina de Arepas] [100 g] • Harina de Arroz Integral. [100 g] • Almidón de Maíz. [100 g] • Almidón de Mandioca. [100 g] • Harina de Quinoa • Harina de Chía. [Hidratadas en 12 cdas de Agua Tibia] • Huevos • Aceite de Coco derretido • Aceite de Oliva • Polvo de Hornear • Levadura seca •

carne de ternera picada • cebolla • tomate • Pan de ciabatta de cristal • Lechuga • Mayonesa • Mostaza de dijon • Salsa Perrins • Pimienta negra • aove • Sal • yema de huevo •

Esponja: • levadura seca • agua tibia • harina • Masa: • ajos picados • albahaca • aceite de oliva • agua tibia • harina 000 • levadura seca • Sal y pimienta

Esponja: • levadura seca • agua tibia • harina 000 • Masa: • aceite de oliva • aceitunas negras picadas • agua • harina 000 • levadura seca • Cebollita de verdeo picada, • Sal

harina cernida • agua templada • levadura fresca • sal • Romero opcional

Harina 000 • Agua • Levadura fresca • Agua • Poolish • Harina 000 • Aceite de oliva • Aceitunas negras picadas • Levadura fresca u 8 gr levadura seca • Sal

Poolish preparado con 100 grs de harina • harina 000 • levadura seca • agua • sal