pescado sin espinas (robalo, pámpano, jurel, etcétera), harina, Pimienta negra recién molida, paprika, pan molido, queso parmesano rallado, huevo batido ligeramente, aceite de oliva, de taza (60 gramos) de mantequilla, ralladura de cáscara de limón, jugo de limón, tomillo fresco picado