Recetas de Lechazo (50)

aceite de oliva, cebolla, ajo, laurel, asadurilla de lechazo, harina de trigo, pimentón (mitad picante, mitad dulce), vinagre, 150 ml de agua (según mi madre, lo que te pida)

Lechazo de 2,5 kg. / 3 kg, Sal, Pimienta Negra, Agua

pierna de lechazo, manteca de cerdo, sal gruesa, agua, limon

lechazo, cebolla, ajo, pimiento rojo, perejil , sal, vino blanco, pimentón dulce, aceite de oliva , patatas, laurel

PARA DOS COMENSALES, pierna de lechazo de unos 800 gramos, nueces troceadas, medallon de paté mi-cuit ibérico al Pedro Ximenez, manzanas granny o las de preferencia, mantequilla, Aceite de oliva virgen, poco de sal gorda, Especiero 5 pimientas, Maizena, brandy de Jerez, caldo

mollejas de lechazo, harina, huevo, pan rallado, aceite, sal

cebolla grande, Asadurilla de lechazo o cordero, Sal, Aceite

chuletillas de lechazo (yo compro las pequeñas, las de paluco), ajo, Aceite de oliva virgen, Sal maldon

MANTECA DE CERDO, PEREJIL, AJO, LAUREL, VINAGRE, SAL, VINO BLANCO, AGUA, LECHAZO

Chuletas de cordero lechal (es decir que solo han mamado la leche), cebolla, ajo, zanahoria, ciruelas, datiles, miel, caldo de carne, patatas, virutas de chocolate

Asadurilla de lechazo, pimentón picante (o dulce al gusto), harina, coñac, cebolla, pimiento verde, ajo y sal

lechazo (mejor de raza churra, o razas castellanas), manteca de cerdo, sal

y1/4 de cordero lechal, patatas grandes, cebolla, pimiento, vino blanco, ajo, perejil, tomillo, aceite, sal

Costillar de cordero o chuletitas de lechazo, Vino blanco, Caldo de carne, Pimientos rojos, Cebolla, Patatas, Ajo, Orégano y, Vinagre de vino

Mantequilla Para frotar la fuente del horno, lechazo de unos 800 gramos. Partido en dos, ajo, sal gorda mejor que la sal normal, agua, (opcional) una patata, pimienta negra molida y sal (para la patata)

paletilla de lechal troceada, brandy, Zumo de un limón, caldo de carne, Aceite, Sal

lechazo de unos 800 g. Partido en dos, aceite (para el “ajopollo”), agua, ajos (para el “ajopollo”). Sí, una cabeza o 8 dientes de ajo, perejil (para el “ajopollo”), sal, patata mediana (opcional, la recomiendo), sal, pimienta para la patata, mantequilla para untar la fuente

LECHAZO EN SALSA, PATATAS, HARINA, PUÑADO DE CHAMPIÑONES, PIMIENTO ROJO ASADO, CALDO DE CARNE, SALSA DE SOJA

alubias rojas, lechazo guisado, aceite, sal, cebolla, pimienta negra, tomillo, salsa de tomate, arroz, caldo de carne

mollejas de lechazo, cebolla, aceite, coñac