Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar la cebolla entera en taquitos, mejor pequeños para que se caramelice antes y se mezcle mejor con la asadurilla, y poner a freír en una salten con un chorlito de aceite
- 2
Limpiar bien la asadurilla quitándole la grasa y cortar en taquitos
- 3
Cuando la cebolla este a la mitad más o menos de su caramelizacion echarle una pizca de sal, integrarla bien y seguidamente echar la asadurilla dejarlo a fuego medio después de resolverlo bien con la cebolla hasta que suelte todo el jugo, moviéndolo de vez en cuando
- 4
Dejarlo cocinando 45 minutos, moviéndolo de vez en cuando para que se haga bien de forma completa y dejarlo 10 minutos más a fuego lento, y ya estará listo con un bonito color dorado, donde la cebolla será parte como uno solo de la asadurilla y no un acompañamiento como lo es en otros platos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carolinamozo le encantará ver cómo quedó.
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Recuerdo que de pequeño mi abuela me hacía asadurilla de cordero. Ahora me encuentro lejos y me es difícil encontrar los ingredientes específicos, pero he aprendido que siguiendo estos pasos se puede hacer una asadurilla, de cualquier carne, de primera.La asadura puede ser de cordero, de lechón y en esta receta yo la prepararé con asadura de pollo.Sentíos libres de experimentar, pero os aconsejo no mezclar las carnes ;)
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Plato tipico de la Mancha, cuando vamos por aquella zona solemos comerlo, está buenisimo.
Asadurilla de cordero lechal encebollada
Otra de los aperitivos que ponían en el mítico “Bar la Taurina” de Casavieja, hace ya muchos años.Era de mi tío y mi padre y los aperitivos los hacían mi madre y mí tía. Tenía fama, junto con el picadillo (también hecho con las asadurillas), el bacalao con gabardina, el cochinillo, los calamares, los mejillones en salsa picante y los boquerones en vinagre.Son recetas que me traen unos entrañables recuerdos y añoranza de aquellos años.
Asadurilla de lechazo con sangre
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Asadura de cordero
Asadurilla de lechazo encebollado
🍴 Asadurilla de Cordero Lechal🍴
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Hoy se festeja en suecia el día de mitad de verano, acá entonces se come mucho sardinas en todos sus tipos y por sobretodo frutilas.....Yo hice asado de costillas de cerdo y ensalada de chauchas, que estubo para el campeonatoooooo! Las fotos las debo ya que hay que hervir las papas, las chauchas y los gobelinos, al tiempo que se debe hacer el gófue para activar el carbón e ir tres pisos tanto para arribeños como abajardo.
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Marta Ardavin 
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Pisto con Asadurilla de chivo o cordero, y toque de romero
La foto ha salido borrosilla, pero estaba buenísimo,,se puede acompañar con un huevo frito, o unas patatas fritas o a lo pobre..
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