pescado abierto por la espalda,de aproximadamente 2 kilos o más. Yo usé una Lisa, Naranja agria o limones para marinar,sal,pimienta,ajo,y achiote rojo, plátano, cebolla en cejitas, tomates en rajas, chiles pimientos del color que quieras, De tocino picado, De jamón, De queso picado, mayonesa, Chícharos