Pernil de cochino

Pernil de cochino (chancho, puerco, cerdo), Tomate, Germinados de cebolla, Queso holandés, Mayonesa, Para el pan, Harina de arroz, Huevo, Mantequilla ghee, Polvo de hornear

lomo de cerdo o pernil, Condimentos al gusto (comino, pimienta, sal y ajo molido), aceite

Pernil de Cochino, Pimentón rojo grandes (conocidos como morrones), Ajo criollo (al gusto), Vinotinto (utilice el conocido sagrada familia de uvas pasas, Paprika o pimentón dulce molido, aprox. canela (al gusto), Pimienta molida (Utilice negra), Orégano deshidratado, Romero deshidratado o fresco, en su defecto un ramillete, papelón molido o rallado, Salsa Inglesa, Aceite (yo utilicé de maíz {maceite}) pero puedes utilizar de canola, girasol o soya

pernil, paleta o pulpa de cochino, pimentón, cebolla mediana, Ají, Aceitunas, Alcaparras, Ajo, Sal, adobo, pimienta, comino, orégano, cerveza, vino tinto (yo uso La Sagrada Familia), Jugo de naranja natural (opcional)

pulpa cochino, papa, aceituna, pasas, alcaparras, Ají dulce, cebollín, cerveza negra, ajo, salsa inglesa

cerdo de más o menos entre 9 y 10 libras lavada y seca con papel toalla, aceitunas rellenas partidas por la mitad, alcaparras (opcional), cebolla grande, ajo grandes, orégano, comino (opcional), Mucho jugo de limón (cantidad a su gusto), pimiento verde , pimiento rojo, sal, Salsa Inglesa (Worcestershire)

* Para el Pernil, pernil de cochino (5 kilos), Cervezas, jugo de naranja, Cebollas grandes, Pimentones grandes, Ajo, Salsa Inglesa, Sal, Orégano, Azúcar, limón

pernil de cochino troceado finamente, carne de res troceado finamente, pollo hervido y troceado (sin huesos), cebollas cortada finamente en dados, ajo porro cortado finamente, cebollín cortado finamente, de taza de ajo pelado y triturado, alcaparras pequeñas, pimentón rojo sin semillas y en julianas, pasas, de taza de ají dulce picado finamente, vino de cocina (tinto)

pierna de cochino de unos 5 kilos, cebollas grandes, 1/2 kilo, ajos procesados, aceite, salsa inglesa, sal;(dos para limpiar el pernil), pimienta negra molida, de taza de vinagre de vino, orégano, tomillo, laurel, jugo de naranja

Para 50 hallacas caraqueñas, maíz blanco pilado seco, maíz pilado ya cocido (o 2/3 de taza de Masa de Maíz, pernil de cochino con poca grasa, gallinas de unos 4 kilos en total, limón, aceite, cebolla molida gruesa, ajo porros picaditos (parte blanca), cebollín en circulitos finos, dientes de ajo pelados, alcaparras

pernil de cochino troceado finamente, carne de res troceado finamente, gallina hervida y troceada (sin huesos), tocino cocido y troceado finamente, cebollas cortada finamente en dados, ajo porro cortado finamente, cebollín cortado finamente, de taza de ajo pelado y triturado, alcaparras pequeñas, pimentón rojo sin semillas y en juliana, tomate sin semilla triturado, pasas