Pernil Navideño al Horno con Cerveza
Desde que tengo recuerdos en Diciembre no podía faltar el pernil de cerdo. Mi papá era el encargado de prepararlo, él disfrutaba ese momento así como nosotros disfrutábamos el resultado; se notaba la emoción en su cara y sin decir una palabra transmitía tal alegría y entusiasmo que sumados a la fiesta decembrina iba creando en nosotros la tradición del Pernil Navideño que todos sus hijos hemos tratado de mantener y trasladar a las nuevas generaciones.
Acá les dejo mi versión, espero la puedan reproducir y disfrutar.
Pernil Navideño al Horno con Cerveza
Desde que tengo recuerdos en Diciembre no podía faltar el pernil de cerdo. Mi papá era el encargado de prepararlo, él disfrutaba ese momento así como nosotros disfrutábamos el resultado; se notaba la emoción en su cara y sin decir una palabra transmitía tal alegría y entusiasmo que sumados a la fiesta decembrina iba creando en nosotros la tradición del Pernil Navideño que todos sus hijos hemos tratado de mantener y trasladar a las nuevas generaciones.
Acá les dejo mi versión, espero la puedan reproducir y disfrutar.
Paso a paso
- 1
Preparación del pernil
- 2
Quitar el exceso de grasa al cochino. Frotarlo con el limón. Luego se lava y se seca muy bien.
- 3
Rallar las cebollas y los Pimentones, preparar las cantidades de Orégano, Sal y Azúcar.
- 4
En un bol mezclar las Cervezas, Jugo de Naranja, Cebollas, Pimentones, los dientes de Ajo triturado, la Salsa Inglesa, Sal, Orégano y Azúcar.
- 5
Remover muy bien el adobo hasta que se integren todos los ingredientes.
- 6
Frotar enérgicamente con sus manos el Pernil con este adobo, previamente mezclado.
- 7
Cubrir la bandeja con papel de aluminio y guardarlo en la nevera por uno o dos días, dándole vuelta y bañándolo con el adobo cada ocho horas
- 8
El pernil debe sacarse de la nevera 1/2 hora antes de iniciar el horneado.
- 9
Precaliente el horno a 350°F y hornee el Pernil muy bien tapado con papel de aluminio. Se hornea hasta ablandar y que la carne comience a despegarse del hueso, alrededor de 45 minutos por kilo, cada dos horas báñelo con los jugos que va soltando.
- 10
Al cabo de este tiempo se sube la temperatura a 400 grados. Se descubre el pernil y se continúa horneando, unos 25 minutos, 5 minutos más por cada kilo, bañándolo continuamente con su salsa, puede darle la vuelta si lo considera necesario para dorarlo uniformemente.
- 11
Preparación de la Salsa
- 12
Sacar la bandeja del horno y retirar el pernil. Elimine el exceso de grasa y raspe muy bien las partículas adheridas al fondo y lados de la bandeja.
- 13
Cocine ese caldo en una olla mediana agregándole el vino, la pimienta, la hojita de laurel, la salsa inglesa, la mermelada y la harina o maicena (opcional) si desea espesar esta salsa un poco. Cocine revolviendo contantemente por 10 minutos. Verifique la sazón y corrija si es necesario.
- 14
Pase la salsa a través de un colador, apretando los sólidos con cuchara de madera. Lleve nuevamente a hervor por dos minutos y sirva caliente al lado del cochino.
- 15
Deje reposar el Pernil al menos 2 horas antes de cortarlo.
Recetas similares
-
-
Alitas healthy al horno
Receta saludable para los amantes de las alitas y que no quieren consumir muchas calorías .100% sabor
-
Papas rellenas al horno
Pues les cuento que me he perdido pero aquí les traigo otra receta que me puse a inventar hace unos minutos para el almuerzo de hoy. La verdad es que nunca había preparado papas rellenas, entonces por eso estoy emocionada porque mi esposo quedó encantado del sabor final.Busqué en internet algunas formas de prepáralas para tener una idea y al final yo las terminé preparando así, con lo que tenía en la refrigeradora...Espero les guste y recuerden siempre dar su propio toque y gusto a la comida!!
-
-
Pan de chocolate
Para mi es difícil encontrar cacao en polvo que no cueste un ojo de la cara así que probé esta receta reemplazandole con chocolates diluidos en leche tibia.
-
Cupcakes con emojis de fondant
Siempre pensando en recetas para niños que ellos puedan elaborar y esta es una de ellas!! Super cupcakes.
-
Tacos de carne molida con queso
Esta es una receta que vi en otro lugar pero decidí agregarle mi toque. Con salsa, chismol y guacamole. Los ingredientes son en cantidades que desee, yo tenía que hacer bastante. -
Hamburguesa de antojo!!
Esta hamburguesa es para complacer los antojos locos de mi esposo...toda una combinación de sabores que hacen agua la boca!! Son comidas rápidas de hacer y de comer!!
-
-
Alitas BBQ
Me encanta la sinceridad que tienen los niños, así que cuando mis hijas me dicen que algo esta delicioso y que les ha encantado lo creo!! Claro que hay muchas recetas de salsa BBQ sin embargo encontrar una y mejorarla hasta el punto que un niño te dé un ´´Like´´ y quede chupando sus dedos; es para probarla!! -
Pollo sentado o Pollo con cerveza 🍗🍻
Siempre trato de crear nuevos platillos que le agraden a mi familia y siempre estoy inventando preparar algo nuevo y esta vez decidí probar hacer este rico pollo.
-
Pinchos mixtos
Es una comida típica de Honduras y me decidí a prepararla hoy por que es el cumpleaños de mi hijo menor y es una de sus comidas favoritas.Espero les sirva.
Ana Molina -
Marmahón catracho
El marmahón es original árabe, pero aquí en mi país acostumbramos darle un toquecito "catracho" espero les guste y puedan probarlo. 😋
-
Hamburguesa Litza
Amo una buena hamburguesa y mi familia también, así que decidí hacer mi propia versión.
-
Hamburguesas 🍔 con Papas Romanas
Esta hamburguesa es especial para mi ya que contiene todos los ingredientes que más me gustan y lo más especial es por que le encanta a mi esposa .
-
Sopa de lasaña
Amo la lasaña, pero sin un horno llegar a hacerla es de lo más complicado. Mientras miraba por tik tok encontré esta receta y es perfecta para resolver el problema. -
Empanadas fritas de carne molida de res
Empanadas hondureñas, empanadas de carne de res fritas, imperdibles.
-
Panqueques de Manzana
Los panqueques son mi desayuno favorito en el mundo mundial, así que esta será mi primera receta 🥰🤤Son panqueques súper nutritivos y saludables, sin harinas refinadas ni azúcar 🙌
-
Tostadas con jalea, huevo y quesos gratinados
Anoche me acosté con mucha hambre, pero no quería levantarme y a mi paladar se le antojo algo dulce y salado a la vez que tuviera pan. Así que amanecí con esta idea en mi mente.#CocinaRápidayFácil -
-
Enchiladas hondureñas en Japón
Centroamérica comparte una gastronomía influenciada por la mezcla de colores, sabores en donde el maíz y frijoles son base importante. Las enchiladas ( a base de tortilla de maíz) es un plato popular en Honduras, mientras estuve en Japón, tuve la oportunidad de recordar con mis amigos sobre la comida catracha adaptándola a los ingredientes disponibles en Japón...el resutado... delicioso. vivichan -
Espaguetis blancos con Camarones
Si eres amante de las pastas, esta receta te va a gustar mucho. Ambas preparaciones también las puede probar por separado, si no te gustan los camarones o no comes mariscos, en su lugar le puedes agregar bacon y queda igual de rico.Los camarones son sencillos de preparar y los puedes utilizar en otras recetas que desees.La idea es que te diviertas y que disfrutes cocinando. Espero les guste! -
Pechuga deshuesada con jamón y queso
Una receta fácil y muy rica de pechuga de pollo deshuesada con jamón y queso. -
Sopa de Malanga con Mariscos
Hacer uso en la mayor cantidad de recetas, tomando en cuenta sus bajas calorias y alta proteina.
-
Garbanzo con Espinacas, Salsa de Tomate y Pollo
Desde niña mi madre nos enseñó en casa a comer y disfrutar las legumbres. Ahora trato de comer saludable y en casa retomando lo aprendido con mi madre.
-
Chorizo casero de cerdo (receta de la preparación en crudo)
Hoy les voy a compartir unas de las recetas de mi abuelita, esta carne preparada así la puedes usar el varias preparaciones, revuelta con huevo, revuelta con frijolitos cocidos, sola acompañada con unas tortillas o ya se en taquitos, como tú quieras.Sólo pones la cantidad que necesites en una sartén, sin necesidad de poner aceite ni agua, la pones en el fuego y dejas que se cocine sola hasta que se evapore los líquidos que sueltan.Simplemente deliciosas!!!
-
Tortilla de atún
En el afán de comer saludable para mantener un peso adecuado me he dado a la tarea de buscar recetas con atún , aquí les dejo una muy sabrosa que por supuesto he adaptado a nuestros gustos! Y no se dejen engañar pensando que no quedarán satisfechos con las porciones de este plato Además del acompañante tan ligero; es un plato que de verdad llena, llena...quedarán supersatisfechos! Y lo mejor que a los niños les encanta! -
Cake para despedida de soltera
Este divertido y loco cake me lo pidió un cliente y de verdad que fue muy gracioso hacerlo y darle forma! jejeje -
Espaguetis a mi estilo
La comida preferida de mi familia son los espaguetis de mi madre y un día al no estar mi madre me tocó cocinar a mi y pues les hice espaguetis y al final les terminaron gustando más los míos que los de ella y cada vez que tocaba espaguetis pedían que yo los hiciera y yo con gusto!!! Espero les guste mi receta
-
Más recetas
Comentarios (2)