Recetas de Ternera fresca (716)

Zapallitos, Carne picada, Cebolla, Morrón, Ajo, Queso de papa (luego subo receta), Sal, Condimentos a gusto

Grasa vacuna o chanchezca, Bagre/s Moncholo, apretador, sapo, amarillo, mandubí, pati, surubí. No armado!, Condimentos, sal y pimienta, Fuego y leña necesaria, Limones

costillar de res, salsa de tomate, jugo de taxo, aliño del que más nos guste, menta fresca picada, malta, ajo en pasta, Sal y pimienta

carne molida de cerdo, jengibre rallado, salsa de soya, cebolla, miso japones (en su defecto: especias en polvo al gusto)

carne de ternera, filetes de anchoa de bote, La yema de 1 huevo, cebolla tierna picada, mostaza, ketchup, coñac, pepinillo picado, alcaparras picadas, perejil, salsa de tabasco, sal, pimienta negra

Cuando pongo en la receta trozo me refiero a un pedazo de un palmo por dos o tres dedos de gordo. Yo lo preparo para casa cuando viene más gente a comer. Está delicioso, lacón, jamón ibérico, unto, cuarto de kilo de ternera, patatas, cachucha, cuarto de gallina, cuarto de kilo de garbanzos, chorizos, repollo, Sal

carne de vaca o ternera, papas, cebolla picada finamente, zapallo, ajo, ají molido, pimienta molida, orégano, Comino y sal

vino, vino bueno, osobuco sin hueso de carne de res, patas completas de gallina, costilla ahumada, ajo, cebollas, Laurel (una hoja), Romero fresco, Piel de naranja (de una pieza), Aceite de Oliva, gramos de pimienta enteros, semillas de culantro

pollo entero y limpio de visceras, queso fresco, gruyere rallado, buena miga de pan, huevo, limón, perejil, aceite de oliva, sal y pimienta

patatas, gmos de mantequilla, yemas de huevo, salsa de tomate, grmos de carne picada de ternera, orégano, comino molido, laminas de queso para fundir, gmos queso para gratinar, cebolla, miel, sal

frutas diversas, plátanos, jugo de medio limón, jugo de 2 naranjas, pulpa de melocotón, sal (un pechisquito), hielo

de ternera (para 8 filetes finos, del tamaño de un naipe - o carta de una baraja). es mejor que te los corten muy finos en la carnicería, *prosciutto* (o de Jamón serrano español de buena calidad), salvia fresca para 8 filetes de ternera, aceite de oliva (o mantequilla sin sal), madera, sal y pimienta

ATUN, MASCARPONE, MANTEQUILLA, ZUMO DE LIMON, PEQUEÑITO DE GUINDILLA, SAL, PISTACHOS, CEBOLLINO FRESCO, LIMONES ENTEROS, VACIADOS DE PULPA

agua, carne blanda de res, sal, cebolla tostada, papas grandes, chuño remojado, pelado y cortado, habas peladas las dos cascaras, * 1 taza de cebolla verde cortada en tiras, aceite, cuchara aji colorado molido, agua, sal, quesillo o queso fresco

costillar de ternero, vino tinto, harina, cebolla perla picada en cubos, zanahoria picada en cubos, tomillo fresco, tomates, aceite de oliva, Sal y pimienta

Para el caldillo, vinagre de manzana, mostaza criolla en semillas, jengibre rallado, panela, tomillo, laurel, pimientas gordas, clavos de olor, canela en rama, perejil, cebolla

naranjas grandes de cascara gruesa, nata montada, Grand Marnier u otro licor, azúcar lustre, almendras molidas, Se les corta la parte superior a las naranjas y con cuidado se quita la pulpa con una cuchara mirando q no se valla a romper la cascara que servirá de copa, Se extrae el zumo de la pulpa y se mezcla con el licor, el azúcar y las almendras molidas, cuando estén bien mezclados se agrega la nata y se mezcla bien, Se rellenan las naranjas y con una manga pastelera se decora en la parte superior, se lleva a la refrigeradora hasta el momento de servir

steak de pierna de borrego, cebolla perla finamente picada, ajo molido, hierbabuena, vino tinto, harina, aceite de oliva, caldo de res concentrado, mantequilla, jugo de taxo, harina, pasta de tomate

zanahoria, cebolla, ajo, pimienta, laurel, clavo y perejil, aceite, vinagre blanco o tinto, sirve este adobo para carnes duras, de cerdo, cordero o vacunos, asi como para conejos y perdices**

mondongo, tomates grandes y bien maduros, ajo, cebollas grandes, zanahorias, papas, pulpa de tomate en conseva, arverjas ya cocidas, sal y pimienta, chiles y aji

carne de res cortada en cubos, salsa de tomate, salsa bbq, mostaza, Salsa de soya, margarina, queso mozarela en cubos o cualquier queso q se derrita

arroz, aceite, carne picada, cebolla, ajo, tomates, calabacín pequeño, queso de cabra, tomillo, orégano, sal y pimienta

manzana, pera, pulpa de naranja, plátano, Toda ellas que sean frutas de calidad y maduradas en tiempo y forma. Digo yo que si son cultivos ecológicos mejor