Una foto de Ceviche de picudo en salsa de mango y menta

Ceviche de picudo en salsa de mango y menta

mary3737
mary3737 @orejas123
ECUADOR

Ceviche de pescado en salsa de mango y menta fresca.
Una variedad de ceviche, súper refrescante y delicioso.

Ceviche de picudo en salsa de mango y menta

Ceviche de pescado en salsa de mango y menta fresca.
Una variedad de ceviche, súper refrescante y delicioso.

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Ingredientes

75 minutos
4 raciones
  1. 800 grpicudo
  2. 2 1/2 tzsjugo de limón
  3. 1ají
  4. 2 tazaspulpa de mango
  5. 10 hojasmenta fresca
  6. 1 tazacebolla paiteña picada en juliana
  7. 1 tazapimiento rojo cortado en juliana
  8. 1 cdtacilantro picado
  9. 2 cdsaceite de oliva
  10. al gustoSal y pimienta

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Cortamos el picudo en cubos, agregamos el jugo de limón, el ají cortado en rodajas, sal y pimienta; maceramos por mínimo 4 horas.

  2. 2

    Transcurrido ese tiempo, separamos el pescado del jugo de limón, licuamos el jugo de limón con el mango, la menta fresca, sal y pimienta; agregamos el pescado y reservamos

  3. 3

    Con la cebolla paitena, el pimiento rojo, el cilantro hacemos una [salsa de cebolla básica](http://www.mis-recetas.org/recetas/show/14742-salsa-de-cebollas-basica) (receta en mi recetario), servimos el ceviche con un poco de salsa de cebolla encima

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mary3737
mary3737 @orejas123
ECUADOR
Casada, tengo 2 hijas, 2 perros y 1 gato, y un marido que es muy especial con la comida asi que siempre estoy buscando recetas nuevas, "mis recetas" ha sido fantástico para mi estoy, encantada.
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