Recetas de Un cuarto (2,022)

aceite de oliva, chorizo italiano (dulce o picante o ambos), cebolla grande cortada en rodajas, aji morrón (rojo) en rodajas, aji pimiento verde o amarillo en rodajas, papas (patatas) tipo russet peladas y cortadas en cuartos, ajo picaditos, vino blanco, sal y pimienta

chiles pasilla desvenados y remojados en agua caliente, cebolla, ajo, tomates verdes (tomatillos) partidos en cuartos, vinagre blanco, aceite vegeta, cerveza clara, sal y pimienta

GAMOS DE YOGOUR NATURAL LIGHT, LECHE DESCREMADA, LECHE EVAPORADA, AZUCAR DIETETICA (splenda), CUARTO DE AZUCAR NORMAL, SAL

tortillas, cebolla fileteada, cuarto de queso manchego rallado, chiles poblanos, jitomates picados, crema, sal y pimienta, aceite

cuarto de carne seca, huevos, tomatillo, chiles jalapenos, ajo, cebolla

cebolla grande en cuartos, pechugas de pollo partidas (tamaño bocado), flores de brócoli congelado o fresco si prefieres, o lata crema de pollo, nata, caldo de pollo, sal y pimienta blanca, nuez moscada

chiles guajillo desvenados y sin semillas, filete de pescado blanco, tomates cortados sin semillas y en cuartos, cebolla, ajo, caldo de pollo, pasta de achiote, jugo de naranja natural, jugo de limon, consomé de pollo en polvo, pina natural cortadas en cubos, tostadas de maíz horneadas

chiles guajillos, camarones medianos, tomates partidos en cuartos, cebolla, ajo, cilantro picado, calabaza cortada en cubos, nopales cortados en tiras, papa pelada y cortada en cubos, ejotes troceados, limones, sal

pollo asado entero (cortado en cuartos) comprado (de esos que cocinan a las brasas) se consigue en el supermercado, arroz blanco común y corriente cocinado al vapor a su gusto, bien suelto, (o pueden ver mi receta de arroz blanco cocinado en microondas), peq de vegetales mixtos, cebolla grande, ajo triturados, chile dulce, margarina, Ensalada de su preferencia

chayotes pelados y cortados en cuartos, estragón fresco picado, cebolla picada, ajo picado, mantequilla, vino blanco, Sal y pimienta

carne de res, chamorro de res, jamón cortado en cubos gruesos, grande de garbanzos cocidos, tuétano, granos de elote, cuarto de repollo fileteado, jitomates, cebolla, ajo, cilantro picado, zanahorias peladas y cortadas en tiritas

pasta campanelle, aceite de oliva extra-virgen + otra medida, cebolla colorada pequeña o 1/2 mediana, picada, ajo bien picaditos, 6 oz. de atún en aceite (preferible italiano) escurrido, tomates cherry cortados por la mitad, corazón de alcachofas cortados en cuartos, alcaparras, escurridas, tomillo fresco picadito, perejil italiano picadito, sal y pimienta

betabeles cortados en cuartos, nabos cortados en cuartos, zanahorias cortadas al bies, cebollas cortadas en octavos, aceite de olive, tomillo fresco, romero fresco, oregano fresco, sal y pimiento, ajo sin pelar

Para los tomates y cebollas rostizadas, tomates partidos a la mitad, cebolla partida en cuartos, pimienta, tomillo, romero, sal, aceite de oliva, Para la crema de tomate, La cebolla y tomates rostizados, crema dulce, agua

zanahorias medianas, cuartos de barrita de mantequilla, sal y pimienta, aceite vegetal

pasta penne, pollo cocido cortado en pedazos pequeños ( 4-6 presas), corazones de alcachofas cortados en cuartos ( lata o bote), zapallito cocido (zucchini) cortado en pedazos pequeños, aji morron asado, picado, tomates secados al sol (sun dried-tomatoes) en aceite, picados, tomates peritas asados, picados, albahaca fresca, picadita, queso parmesano rallado, sal y pimienta, aceitunas verdes rellenas en rodajas, opcional

harina blanca (cuatro ceros), manteca vegetal, conos de piloncillo disueltos en medio cuarto de agua(1 octavo) de litro, levadura fresca preparada (se pone en una taza con un chorrito de agua, si hace burbujitas esta buena, si no hace burbujitas no esta fresca), si la quieres menos quebradizas, pon la mitad de otro sobre de levadura, sal

garbanzos en conserva, cebolla, papas, pasta de tamarindo, agua, guindilla en polvo, azúcar, sal, Para decorar, tomate cortados en cuartos, guindillas verdes frescas picaditas, cilantro picado

pasta fusilli ( o mostaccioli), aceite de oliva, ajo bien picaditos, tomates cherry, en cuartos, ají molido, mozzarella fresca o bocconcini (1 lb. ) en cuadritos, albahaca fresca picada, queso rallado a gusto (opcional), sal

manteca de puerco, cebolla picada, ajo prensado, tomates verdes (tomatillos) en cuartos, chiles de arbol picados, tequilla, sal y pimienta, res

pollo en cubos, aceite vegetal, cuarto de taza de yogurt, puré de tomate, de comino, páprika, cúrcuma, chile rojo picado, jengibre fresco, ajos picados, cebolla en rodajas, cuarto de taza de cilantro picado

papas lavadas ( con cepillo) y cortadas por la mitad o en cuartos) las papas "new potatoes" son buenismas para esta receta. No pele las papas, cebollas italianas tipo cippolini o la que guste, peladas, aceite de oliva extra-virgen, romero seco, sal y otra de pimienta

Patatas en cuartos, Orégano, ajo, comino, pimienta, pimentón dulce, cayena (paprika, chiltepin), Aceite de oliva, Vinagre, Sal

pan de molde con cereales, pechuga de pavo, tomate pera en cuartos, hojas de espinacas frescas y bien lavadas, orégano fresco, aceite de oliva

aderezo italiano italian dressing, menta fresca cantidad dividida, chiles serranos sin semillas y finamente picados (opcional), pepinos cantidad dividida, fresas frescas picadas, cebolla morada pequena finamente picada, limón amarillo en cuartos

Gallina India entera o partida al gusto y previamente aliñada (se pueden utilizar también los menudos y si tiene huevos pequeños también se cocinan en la sopa), tomates medianos jugosos (partidos en trozos), cebolla mediana (en trozos), chile pequeño (en trozos), ajos pelados (enteros para poder retirarlos si no se quieren ver en la sopa), albahaca, hierba buena, perejil y cilantro (lo que en El Salvador llamamos “olor” o hierbas aromáticas), chile Chiltepe opcional (chiles pequeñitos y redondos que su picante es mínimo), Guisquiles (partidos en cuartas partes o en trozos grandes), Papas (partidas en trozos grandes o mitades), Zanahoria pequeñas o medianas (partidas en trozos grandes), Pipianes (partidos en mitades o trozos grandes)