Vino blanco seco

solomillo de cerdo Duroc grande, cebolla grande, apio, ajos picados, zanahoria pequeña, vino de Jerez seco, Sal y pimienta negra molida, laurel, patatas, pimientos de Padrón, Aceite de oliva virgen extra

lubinas de ración limpias, cebolla morada, pimiento verde picado, vino blanco, patatas, lima, pan rallado, ajo picado, e romero fresco, laurel, Aceite de oliva virgen, Sal y pimienta blanca molida

longanizas, cebolla picada fina, zanahoria pequeña rallada no muy gruesa, pimentón rojo o verde picado fino, ciruelas deshidratas, vino blanco, caldo de pollo o carne natural o preparado con un cubito de concentrado, perejil picado fino, pan rallado, aceite, Sal y pimienta a gusto

pollo, tomate, cebolla cabezona, pimiento (no importa el color), zanahoria en rodajas (opcional), Papas peladas y partidas a la mitad, yuca peladas y deshilachadas partidas en trozos medianos (opcional), culantro (o cilantro), aliño triguisar o goya (ajo, comino, orégano y pimienta), ají en polvo o de color o achiote (opcional), aceite, lata cerveza o un vaso de vino blano

muslos de pato, nueces, almendras saladas, piñones, jamón ibérico de paletilla, postre de mantequilla, sal y popurri de pimientas, Romero seco, postre de harina, vino blanco semidulce, vino moscatel, Opcional setas y un poco de aceite

filete de bacalao por persona, almendras en daditos, piñones, uvas pasas, vino blanco, ajo, Aceite de oliva, Sal y pimienta para moler, Perejil picado fresco, Perejil seco, Opcional chutney de tomate

manzanas amarillas o verdes para hornear, frutas y frutos secos: nueces, avellanas, pecanas, uvas sin semilla, un trocito de angélica o naranja glaseada, etc, generoso de vino Madeira o el que elijáis, miel de romero, agua caliente

lomo de cerdo en cinta, jamón york, champiñones enteros pequeños, tomatitos secos, aceite de oliva suave, vino blanco, orégano, pimienta negra molida, peregil picado, ajo picaditos, pimentón dulce, queso rallado para gratinar o fundir

patatas, habas, cebollas tiernas, laurel, morcillas de cebolla, agua de vino blanco, sal y pimienta molida, aceite de oliva

picantones, ajo, cebolla, zanahorias, tomate rojo y madurito, agua de vino blanco, agua de aceite de oliva Virgen, dedo del vaso de agua de vinagre, puñadito de almendras, Anacardos, y, piñones, tomillo